Receta de 🍲 🐷 Lentejas con papada. Un simple potaje de lentejas, se puede convertir en espectacular. Solo con el hecho de añadirle unos trozos de carne de cerdo. En esta ocasión, hemos elegido un trozo de papada.
Lentejas con papada
Comensales: 4
Tiempo:
Elaboración: 20’
Cocción: 60’
Reposo: 20’
Ingredientes
4 cucharadas de aceite de oliva
½ pimiento rojo, ya limpio y troceado en daditos
½ pimiento rojo, ya limpio y troceado en daditos
Sal gorda marina
½ cebolla mediana, ya limpia y troceada en daditos
50 gramos de calabaza, ya limpia sin piel y troceada en daditos
½ cebolla mediana, ya limpia y troceada en daditos
50 gramos de calabaza, ya limpia sin piel y troceada en daditos
3 dientes de ajo
50 gramos de espinacas congeladas, ya limpias y troceadas
1 cucharadita de las de café, de comino en grano
200 gramos de papada de cerdo, fresca (del mismo modo vale congelada)
200 gramos de papada de cerdo, fresca (del mismo modo vale congelada)
Preparación de las Lentejas con papada
1. Cogemos la papada y la troceamos en dados grandes, encima de una tabla de partir.
7. Luego, cogemos los dados de la papada, los añadimos a la cazuela y los mezclamos.
Sugerencias para preparar otras formas la papada de cerdo
Si quieres saber más formas de preparar esta deliciosa carne de cerdo, te recomiendo una receta de Papada de cerdo al ajillo. La papada de cerdo fresca, se puede sustituir por la curada.
