Receta de 🍲 Lentejas con chorizo parrillero. Hoy vamos a elaborar una sabrosa receta de lentejas con chorizo parrillero.
Lentejas con chorizo parrillero
Comensales: 4
Tiempo de elaboración: 60’
De reposo de las lentejas: 20’
Ingredientes
1 cebolla blanca pequeña
½ pimiento rojo
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal gorda marina
5 dientes de ajo, ya limpios y sin las pieles
1 cuchara de las de postre de comino en grano
200 gramos de calabaza
100 gramos de espinacas troceadas y congeladas
200 gramos de lentejas tipo Lanzarote, ya lavadas y escurridas
1 chorizo parrillero rojo, ya lavado y escurrido
3 litros de agua para la cocción de las lentejas
Preparación de las Lentejas con chorizo parrillero
1.En primer lugar, limpiamos, lavamos, escurrimos y troceamos en daditos pequeños la cebolla.
2.A continuación, elegimos una cazuela los daditos de cebolla.
3.Luego, limpiamos y troceamos el pimiento en tiras. Después lo lavamos y escurrimos.
4.A continuación, metemos las tiras del pimiento en la cazuela.
5.Seguidamente, echamos en la cazuela el aceite y un poco de sal gorda.
6.Luego, cogemos los dientes de ajo y el comino y los metemos en un mortero.
7.A continuación, machacamos todo.
8.Seguidamente, añadimos a la cazuela el majado de ajo y comino.
9.Después, limpiamos y pelamos la calabaza.
10.Luego, la troceamos en daditos.
11.A continuación, echamos los daditos de la calabaza en la cazuela.
12.Seguidamente, ponemos la cazuela al fuego a una temperatura media alta. Mezclamos todo y dejamos que se vaya sofriendo.
13.A continuación, sacamos las espinacas del congelador y las metemos en la cazuela. Luego, las mezclamos.
14.Seguidamente, añadimos las lentejas a la cazuela.
15.A continuación, metemos el chorizo parrillero.
16.Luego, añadimos el agua.
17.A continuación, removemos y dejamos que comience a hervir. Y cuando eso ocurra, despumamos.
18.Después de despumadas las lentejas, bajamos el fuego a medio. Las dejamos cocinar por espacio de 40 minutos y controlando en todo momento, el que no se nos agarren al fondo de la cazuela.
19.A continuación, y después del tiempo de cocción, apagamos el fuego, separamos la cazuela y las dejamos reposar tapadas, al menos 20 minutos antes de servirlas.
20.Seguidamente y después de reposadas, sacamos el chorizo parrillero y lo troceamos en 4 trozos.
21.A continuación, emplatamos las Lentejas individualmente.
22.Luego, le añadimos a cada uno de los platos 1 trozo de chorizo parrillero.
23.Por último, llevamos los platos a la mesa antes de que las lentejas se enfríen demasiado y buen provecho.
Sugerencia
Os sugiero una sabrosa Cochinillo al coñac asado.
1587 Lentejas con chorizo parrillero –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero
