Receta de 🍲 Garbanzos con embutidos. Hoy vamos a elaborar una suculenta receta de garbanzos compuestos con chorizo y bacón ahumado.
Garbanzos con embutidos
Ingredientes: (para 4 comensales)
3/4 litros de Caldo de carne con verdura
500 gramos de garbanzos ya precocinados
150 gramos de chorizo, tipo cantimpalo
200 gramos de bacón ahumado
Sal gorda marina (solo si el caldo la necesita)
Preparación de los Garbanzos con embutidos
1. Primeramente haremos el Caldo de carne con verdura, para el compuesto.
En la Categoría de Recetas. Ver Ingredientes y Elaboración. En el Apartado de Sopas y Cremas. Ver Caldo de carne con verdura
(Nos valdrá otro que tengamos hecho ya con anterioridad), que puede que lo tengamos ya hecho, tanto en la nevera, como en el congelador, sí es este último, la noche anterior, lo sacamos y pasamos al refrigerador, hasta el momento de utilizarlo.
2. En un caldero ponemos el caldo a hervir a temperatura alta.
3. Limpiamos, lavamos y partimos en rodajas el chorizo.
4. Limpiamos, lavamos y partimos en dados no muy grandes el bacón.
5. Luego cogemos el bote de los garbanzos, lo abrimos, lo metemos en un escurridor y los lavamos bien lavado debajo del grifo y dejamos escurrir.
6. Cuando el caldo haya comenzado a hervir, añadimos el chorizo, al caldero.
7. Dejamos que hierva por espacio de unos 5 minutos.
8. A continuación le añadimos el bacón.
9. Dejamos que hierva por espacio de unos 15 minutos.
10. Pasados los 15 minutos, añadimos los garbanzos escurridos al caldero.
11. Removemos, catamos de sal y dejamos que vuelva a hervir unos 5 minutos más, pero bajándole la temperatura del fuego a media y procurando que nos se nos agarren los garbanzos al fondo del caldero, si hiciera falta removerlos, lo haremos con mucho cuidado el no romperlos.
12. Pasado ese tiempo, apagamos el fuego, dejándolos reposar al menos, unos 5 minutos antes de servirlos, pero retirándolos del fuego.
13. Estos Garbanzos con embutidos, los podemos llevar a la mesa ya emplatados, procurando servir si es posible, en cazuelillas de barro.
14. Pero también se puede llevar a la mesa en el mismo caldero, para que ya en la mesa, los comensales se vayan sirviendo a su gusto.
15. Buen provecho.
Sugerencia
Estos Garbanzos con embutidos. A la hora de llevarlos a la mesa, los podemos acompañar de Pan integral.
