Receta de 🥚 🥚 Tortilla de claras con Pimientos pochados con puerro. Hoy vamos a elaborar una suculenta receta de tortilla con claras de huevos frescos y Pimientos pochados con puerro.
Lo bueno de esta Tortilla de claras con Pimientos pochados con puerro es que se puede comer sola, acompañada con pan, de tapeo, de aperitivo, fría o caliente, del día o del día anterior, como sea, siempre estará rica, además de ser una buena forma de comer verdura.
Tortilla de claras con Pimientos pochados con puerro
Ingredientes: (para 4 comensales)
8 claras de huevos frescos
1 cucharada sopera de aceite de oliva
Sal fina marina
200 gramos de Pimientos pochados con puerro
Preparación de los Pimientos pochados con puerro
En la Categoría de Recetas. Ver Ingredientes y Elaboración. En el Apartado de Verduras.
Preparación de la Tortilla de claras con Pimientos pochados con puerro
1. Lo primero que haremos será los, Pimientos pochados con puerro.
2. Separamos las claras de las yemas, guardamos las yemas para otras recetas y ponemos las claras en un bol.
3. Comenzamos a batir las claras y les añadimos un poco de sal fina marina.
4. Seguimos batiendo hasta que estén a punto de nieve.
5. Cogemos los Pimientos pochados con puerro y los introducimos en el bol con las claras a punto de nieve.
6. A continuación removemos, pero sin mucha energía para no romper el punto de nieve de las claras.
7. Calentamos ahora el aceite en una sartén, a fuego medio alto.
8. Cuando el aceite esté caliente, metemos la mezcla de las claras con los Pimientos pochados con puerro.
9. El fuego debe de estar a temperatura media baja, por lo tanto lo bajamos, iremos guisando y formando la tortilla.
10. Podemos ayudarnos de una tapadera o plato, si no somos expertos en dar la vuelta a la tortilla, le daremos las vueltas necesarias hasta que esté en el punto deseado.
11. Cuando este guisada, la sacamos poniéndola en un plato llano, que nos sirva luego para llevarla a la mesa.
12. La podemos llevar entera o partida a la mitad.
13. Buen provecho
