▷ Ensalada de salmón y aguacate ?

Receta de ? Ensalada de salmón y aguacate. Hoy vamos a elaborar una deliciosa receta de ensalada. Esta ensalada la vamos a servir como plato único y aliñada con una Vinagreta. Pero del mismo modo, se puede servir de acompañamiento de otros platos.

Ensalada de salmón y aguacate

Ingredientes: (para 4 comensales)

2 aguacates (grandes)
4 hojas de lechuga tipo china (medianas)
1 tomate (grande)
1 cebolla pequeña (blanca mejor)
2 rodajas de piña natural (o en su jugo)
1 manzana
200 gramos salmón ahumado
1 pizco de sal marina
Aceite de oliva virgen extra (2 cucharas soperas)
Unas gotas de limón
Jugo de naranja (el zumo de una pequeña)
Jugo de piña (3 cucharas soperas)
Vinagre de Módena (1 cuchara sopera)

Preparación de la vinagreta

1. Cogemos un bol pequeño y añadimos:
2. Un pizco de sal 
3. Aceite de oliva virgen extra 
4. Unas gotas de limón
5. Jugo de naranja 
6. Jugo de piña 
7. Vinagre de Módena 
8. Terminamos, removiéndolo todo

Preparación de la Ensalada de salmón y aguacate

1. En primer lugar, lavamos los aguacates, los secamos muy bien y luego los troceamos en tiras no muy finas.
2. A continuación, lavamos las hojas de la lechuga y las  dejamos escurrir, luego las troceamos a la juliana finita.
3. Luego, lavamos el tomate y lo pelamos (esto al gusto) lo troceamos a la juliana finito.
4. Seguidamente, limpiamos y troceamos la cebolla lo más pequeña posible.
5. Luego, limpiamos y troceamos la piña en dados pequeños
6. A continuación, limpiamos y troceamos la manzana en dados pequeños.
7. Seguidamente, troceamos en salmón en cuadraditos pequeños.
8. Añadir todo ello a un  bol o fuente grande (para poder mover bien). 

Ensalada de salmón y aguacate

9. Lo metemos tapado en la nevera, hasta la hora de servir. 

Ensalada de salmón y aguacate

10. A la hora de servir la Ensalada de salmón y aguacate, cada uno añadirá la vinagreta al gusto.

Ensalada de salmón y aguacate

11. Buen provecho.

Ensalada de salmón y aguacate

Ensalada de salmón y aguacate

Sugerencia

La vinagreta de esta Ensalada de salmón y aguacate. La podemos sustituir por un Aliño de mostaza azafranado.
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