▷ Ensalada agostera 🥗

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Receta de 🥗 Ensalada agostera. Hoy vamos a elaborar una deliciosa ensalada de cherne salado y palitos de cangrejo refrigerados. Esta Ensalada agostera. Es ideal para comer sola. Pero, del mismo modo, nos valdrá para servir de acompañamiento de otros platos.

Ensalada agostera

Ingredientes (para 4 comensales)

½ lechuga rizada
3 tomates medianos
1 aguacate grande
4 rabanillos
8 palitos de cangrejo refrigerados
3 huevos
200 gramos de atún en aceite de oliva
200 gramos de cherne salado
Aceite de oliva virgen extra

Preparación de la Ensalada agostera

1. El cherne, lo lavamos y dejamos de remojo al menos 12 horas para desalarlo. Ya desalado. Lo hervimos, escurrimos, dejamos enfriar y desmigamos.

2. Los huevos los sancochamos. Escurrimos, pelamos, dejamos enfriar y partimos en dados.

3. Limpiamos la lechuga. La lavamos. La dejamos escurrir. La troceamos en tiritas y la metemos en un recipiente adecuado para hacer la ensalada.

4. Lavamos los tomates. Los dejamos escurrir. Los troceamos en daditos pequeños y los añadimos con las tiritas de lechuga.

5. Lavamos el aguacate. Lo secamos. Lo abrimos a la mitad. Le quitamos el hueso. Lo partimos en daditos y los añadimos con la lechuga y los tomates.

6. Limpiamos los rabanillos. Los lavamos. Los dejamos escurrir. Los pelamos. Los troceamos en rodajitas finas y los añadimos al resto de ingredientes.