Receta de 🥗 Ensalada agostera. Hoy vamos a elaborar una deliciosa ensalada de cherne salado y palitos de cangrejo refrigerados. Esta Ensalada agostera. Es ideal para comer sola. Pero, del mismo modo, nos valdrá para servir de acompañamiento de otros platos.
Ensalada agostera
Ingredientes (para 4 comensales)
½ lechuga rizada 3 tomates medianos 1 aguacate grande 4 rabanillos 8 palitos de cangrejo refrigerados 3 huevos 200 gramos de atún en aceite de oliva 200 gramos de cherne salado Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la Ensalada agostera
1. El cherne, lo lavamos y dejamos de remojo al menos 12 horas para desalarlo. Ya desalado. Lo hervimos, escurrimos, dejamos enfriar y desmigamos.
2. Los huevos los sancochamos. Escurrimos, pelamos, dejamos enfriar y partimos en dados.
3. Limpiamos la lechuga. La lavamos. La dejamos escurrir. La troceamos en tiritas y la metemos en un recipiente adecuado para hacer la ensalada.
4. Lavamos los tomates. Los dejamos escurrir. Los troceamos en daditos pequeños y los añadimos con las tiritas de lechuga.
5. Lavamos el aguacate. Lo secamos. Lo abrimos a la mitad. Le quitamos el hueso. Lo partimos en daditos y los añadimos con la lechuga y los tomates.
6. Limpiamos los rabanillos. Los lavamos. Los dejamos escurrir. Los pelamos. Los troceamos en rodajitas finas y los añadimos al resto de ingredientes.
7. Los palitos de cangrejo. Los partimos en rodajitas y los metemos en el recipiente.
8. Ahora, cogemos huevos que habíamos troceado en daditos y los añadimos al recipiente.
9. A continuación. Abrimos la lata de atún. Lo escurrimos. Lo desmigamos un poco y lo añadimos al resto de los ingredientes.
10. Metemos ahora el cherne desmigado.
11. A continuación, mezclamos todos los ingredientes.
12. Emplatamos la Ensalada agostera y llevamos a la mesa.
13. Por otro lado. Llevamos el aceite de oliva virgen extra. Para que ya en la mesa, cada uno aliñe con ella al gusto.
14. Buen provecho.
Sugerencia
Esta Ensalada agostera. Es un complemento ideal para, servir de acompañamiento de unas Tiras de potón rebozadas.
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