Receta de 🥗 Copa de ensalada con aguacate batido. Hoy vamos a elaborar, una deliciosa copa de ensalada de aguacate batido. Esta ensalada, la vamos a presentar en vasitos. Esta Copa de ensalada con aguacate batido. Es ideal para servir de picoteo. Pero, del mismo nos valdrá para servir de entrante de otros platos.
Copa de ensalada con aguacate batido
Ingredientes (para 8 comensales)
5 hojas de lechuga rizada
5 rabanillos
1 tomate grande
2 aguacates grandes
½ cebolla
½ limón
Sal gorda marina
Preparación de la Copa de ensalada con aguacate batido
1. Limpiamos las hojas de lechuga. Las lavamos. Las dejamos escurrir y las troceamos en tiritas.
2. Lavamos el tomate. Lo dejamos escurrir. Lo pelamos y lo troceamos en daditos pequeños.
3. Limpiamos la cebolla. La lavamos. La dejamos escurrir y la troceamos en daditos pequeños.
4. Limpiamos los rabanillos. Los lavamos. Los dejamos escurrir. Los pelamos, procurando dejar las peladuras enteras, las cuales reservamos. Y los rabanillos los troceamos en rodajitas finas.
5. Lavamos los aguacates. Los secamos. Los abrimos a la mitad. Les quitamos los huesos. Y con la ayuda de una cuchara. Les sacamos la carne y la metemos en el vaso de la batidora. Les añadimos unos granos de sal gorda. El zumo del medio limón y los batimos.
6. A continuación. Elegimos los vasitos donde montar la ensalada. Ya elegidos, comenzamos por poner en cada uno de ellos los ingredientes.
7. Metemos en primer lugar, una cuchara del aguacate batido.
8. A continuación, unos daditos de tomate.
9. Luego metemos unos daditos de cebolla.
10. A continuación metemos unas tiritas de la lechuga.
11. Ahora cogemos unas rodajitas de rabanillos y las añadimos a los vasitos.
12. Volvemos a poner una cuchara más, del aguacate batido.
13. Y por últimos decoramos con las pieles de los rabanillos.
14. Llevamos la Copa de ensalada con aguacate batido a la mesa y buen provecho.
Sugerencia
Esta Copa de ensalada con aguacate batido. Es un complemento ideal para, servir de entrante de un Atún blanco con papas.
Esta receta está extraída de mi libro 50 recetas fáciles.
