Atún blanco con papas


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Atún blanco con papas

Comensales: 2
Tiempo de elaboración: 30’
Ingredientes
2 rodajas de lomo de atún blanco fresco, ya limpias
At%C3%BAn blanco - Atún blanco con papas½ cuchara de las de postre de Aceite de guindillas. En Curiosidades. Ver Ingredientes y Elaboración
Aceite de guindillas - Atún blanco con papas1 cucharada de aceite de girasol
Sal gorda marina
Pimienta blanca molida
2 papas medianas
Agua para la cocción de las papas
Aceite de oliva virgen extra
Aceite virgen extra - Atún blanco con papasPreparación
1. Primeramente, pelamos las papas, las lavamos y las partimos en cuatro trozos a lo largo.
Papas partidas - Atún blanco con papas2. Luego, las metemos en una cazuela, las cubrimos de agua, les añadimos una pizca de sal y las sancochamos.
Sancochar papas - Atún blanco con papas3. Cuando se hayan sancochado, apagamos el fuego, las sacamos de la cazuela y las escurrimos.
4. Mientras las papas se sancochan. Elegimos una sartén, le añadimos el Aceite de Guindillas y la de girasol y a continuación, ponemos la sartén al fuego medio alto a calentar.
Echar aceite 1 - Atún blanco con papasEchar aceite 2 - Atún blanco con papas5. A continuación, y con mucho cuidado para no quemarnos con las salpicaduras del aceite, metemos unos granos de sal gorda y una pizca de pimienta. Ponemos encima los lomos de atún y les echamos por encima, otros granos de sal y otra pizca de pimienta blanca.
Atun con sal y pimienta - Atún blanco con papas6. Dejamos que se hagan por ambas partes. Y, ya hechos, apagamos el fuego y separamos al sartén.
Cocinar at%C3%BAn 1 - Atún blanco con papasCocinar at%C3%BAn 2 - Atún blanco con papasModo de servir
1. Elegimos dos bandejitas y colocamos en cada una de ellas, la ración de atún y la acompañamos de unas rodajas de papas sancochadas.
Emplatar - Atún blanco con papas2. Ya el Atún blanco con papas emplatado, lo llevamos a la mesa.
At%C3%BAn blanco con papas - Atún blanco con papas3. Por otro lado, llevamos el aceite de oliva virgen extra, para que ya todo en la mesa, los comensales aliñen a su gusto y buen provecho.
Aceite virgen extra - Atún blanco con papasstandard 150 - Atún blanco con papas

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