▷ Atún blanco con papas 🐠 🥔

Receta de 🐠 🥔 Atún blanco con papas. Hoy vamos a elaborar, una deliciosa receta de lomos de atún blanco frescos. Estos, irán acompañados con papas (patatas). Y cocinados, con Aceite de guindillas.

Atún blanco con papas

Comensales: 2
Tiempo de elaboración: 30’
Ingredientes

2 rodajas de lomo de atún blanco fresco, ya limpias
Lomos de atún blanco fresco
1 cucharada de aceite de girasol
Sal gorda marina
Pimienta blanca molida
2 papas medianas
Agua para la cocción de las papas
Aceite de oliva virgen extra
Aceite de oliva virgen extra
½ cuchara de las de postre de Aceite de guindillas

Preparación del Aceite de guindillas

En la Categoría de Curiosidades. Ver Ingredientes y Elaboración
Aceite de guindillas

Preparación del Atún blanco con papas

1. Primeramente, pelamos las papas, las lavamos y las partimos en cuatro trozos a lo largo.
2. Luego, las metemos en una cazuela, las cubrimos de agua, les añadimos una pizca de sal y las sancochamos.
3. Cuando se hayan sancochado, apagamos el fuego, las sacamos de la cazuela y las escurrimos.
4. Mientras las papas se sancochan. Elegimos una sartén, le añadimos el Aceite de Guindillas y la de girasol y a continuación, ponemos la sartén al fuego medio alto a calentar.
5. A continuación, y con mucho cuidado para no quemarnos con las salpicaduras del aceite, metemos unos granos de sal gorda y una pizca de pimienta. Ponemos encima los lomos de atún y les echamos por encima, otros granos de sal y otra pizca de pimienta blanca.
Lomos de atún blanco con sal y pimienta 6. Dejamos que se hagan por ambas partes. Y, ya hechos, apagamos el fuego y separamos al sartén.

Lomos de atún blanco Lomos de atún blanco Modo de servir el Atún blanco con papas

1. Elegimos dos bandejitas y colocamos en cada una de ellas, la ración de atún y la acompañamos de unas rodajas de papas sancochadas.
2. Ya el Atún blanco con papas emplatado, lo llevamos a la mesa.
Atún blanco con papas
3. Por otro lado, llevamos el aceite de oliva virgen extra, para que ya todo en la mesa, los comensales aliñen a su gusto.
Aceite de oliva virgen extra
Atún blanco con papas
4. Buen provecho.

Sugerencia

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Copa de ensalada con aguacate batido
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