▷ Atún con kétchup 🐟

Receta de 🐟 Atún con kétchup. Hoy vamos a preparar, una sabrosa receta de atún en salsa.

Atún con kétchup

Ingredientes (para 5 comensales)

5 rodajas de atún fresco, como 1 kg
3 cebollas grandes
1 pimiento verde de freír, grande
4 cucharadas de aceite de oliva 
1 cucharada de kétchup 
Sal gorda marina
½ vaso de vino tinto
½ vaso de agua
5 papas medianas
Agua para la cocción de las papas

Preparación del Atún con kétchup 

1. Primeramente lavamos las rodajas de atún y las dejamos escurrir.
2. Las 3 cebollas las limpiamos, las lavamos, las dejamos escurrir y las troceamos en daditos pequeños.
3. Lavamos el pimiento. Lo limpiamos y lo partimos en rodajas.
4. Pelamos las papas. Las lavamos. Las partimos en rodajas no muy finas y las ponemos a sancochar en una cazuela con agua y sal. Ya sancochadas. Las escurrimos y reservamos hasta emplatar.
5. En una cazuela, metemos el aceite de oliva y un poco de sal gorda. Luego la ponemos al fuego medio alto a calentar.
6. Cuando el aceite esté caliente. Metemos la cebolla. Le damos unas vueltas y dejamos que comience a pocharse.
7. Cuando la cebolla este pochada. Añadimos las rodajas de pimiento. Removemos dejamos que se sofría un poco.
8. A continuación metemos el kétchup. Removemos y dejamos que se sofría un poco con la cebolla y el pimiento.
9. Seguidamente, colocamos las rodajas de atún. Dejamos que se marquen un poco, encima del sofrito. Y cuando estén marcados por esa parte. Le damos la vuelta con mucho cuidado, para no romperlas. Para marcarlas por el otro lado.
10. Ya marcadas las rodajas de atún. Añadimos el vino tinto, el agua y un poco más de sal gorda marina.
11. Removemos con la misma cacerola y con mucho cuidado. Bajamos el fuego a medio bajo y dejamos que hierva tapado durante 20 minutos. Controlando en todo momento, no se nos agarre al fondo de la cazuela.
12. Pasados los 20 minutos. Apagamos, retiramos del fuego y dejamos reposar.
13. Después de reposado. Lo emplatamos individualmente. Poniendo en primer lugar, unas rodajas de las papas sancochadas. Luego encima una rodaja de atún y por último, un poco de la salsa del guiso por encima.  Y listo para llevar a la mesa. Donde ya en ella. Seguro nuestros comensales, darán buen fin a este delicioso Atún con kétchup.
14. Buen provecho.
Atún con kétchup

Sugerencia

Os sugiero unos sabrosos Calamares empachados.

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