Receta de 🐖 🥔 Secreto ibérico con papas. Hoy vamos a elaborar un sabroso secreto de cerdo ibérico. Este estará acompañado de un laminado de papas fritas. Pero además, lo vamos a acompañar con una Mayonesa al limón.
Secreto ibérico con papas
Comensales: 4
Tiempo de preparación: 40’
Ingredientes para el secreto y las papas
1 kg de secreto de cerdo ibérico, comprado ya limpio y troceado en 4 raciones

Sal gorda marina
2 papas grandes, ya peladas, lavadas, escurridas y laminadas en pequeño
En la Categoría de Recetas. En el Apartado de Salsas. Ver Ingredientes y su Elaboración.
Preparación del Secreto ibérico con papas
1. En primer lugar, echamos aceite en una freidora o sartén y la ponemos al fuego a calentar a una temperatura media alta. En cuanto el aceite esté caliente, metemos las papas y las freímos.


4. La ponemos al fuego a calentar a una temperatura media alta. Y en cuanto el aceite esté caliente, metemos los trozos de Secreto ibérico, les echamos unos granos de sal gorda por encima y los freímos.



Modo de servir el Secreto ibérico con papas
1. Por un lado, llevamos a la mesa la bandeja con el Secreto ibérico.





5. Buen provecho.