Receta de 🐖 🥔 Lomo con laminado de papas. Hoy vamos a elaborar una deliciosa receta de unos filetes de lomo de cerdo frescos. A la hora de servirlos los vamos a acompañar de unas láminas de papas (patatas) sancochadas.
Lomo con laminado de papas
Comensales: 2
Tiempo de elaboración: 30’
Ingredientes
4 rodajas de lomo de cerdo, ya limpias y de la mitad de un dedo de grosor
1 cucharada de aceite de oliva
Sal gorda marina
2 papas medianas
Agua para la cocción de las papas
Preparación del Lomo con laminado de papas
1.Primeramente, pelamos las papas, las lavamos y las dejamos escurrir. Luego las troceamos en láminas finas.
2.A continuación, metemos las láminas en una cazuela. Las cubrimos de agua, les añadimos un poco de sal gorda y las ponemos a sancochar. Procurando el que no se nos desmigajen.
3.Seguidamente y después de sancochadas, apartamos la cazuela de fuego, les escurrimos el agua y las reservamos.
4.Luego, elegimos una sartén o plancha (en esta ocasión, yo he utilizado una sartén). Echamos la cucharada de aceite y ponemos el recipiente elegido al fuego a calentar, a una temperatura media alta.
5.A continuación, salamos los lomos de cerdo, y con mucho cuidado para no quemarnos, los metemos en el recipiente elegido y los asamos.
6.Ya asados, apagamos el fuego y retiramos el recipiente.
Modo de servir el Lomo
1.En primer lugar, elegimos 2 platos y colocamos en cada uno de ellos, la mitad de las láminas de papas sancochadas.
2.Después, depositamos 2 lomos asados en cada uno de los platos.
3.Por último, llevamos los platos a la mesa antes de que se enfríen y buen provecho.
Sugerencia
Como acompañamiento de este sabroso Lomo con laminado de papas. Sugiero un sencillo y sabroso Mayonesa al limón.
