Receta de 🍔 Hamburguesas gigantes a la barbacoa. Hoy vamos a elaborar unas sencillas y deliciosas hamburguesas de carne de ternera cebolla y perejil. Estas hamburguesas las vamos a cocinar en la barbacoa y con un par de lonchas de queso y un huevo frito por encima.
Hamburguesas gigantes a la barbacoa
Comensales: 4
Tiempo de elaboración: hora y media
Ingredientes para 4 hamburguesas gigantes
1 kg de carne de ternera, comprada ya limpia y picada
1 cebolla blanca grande
1 rama de perejil fresco
Sal gorda marina
1 cucharada de pimienta blanca molida
Papel film
Aceite de oliva
4 huevos de gallina frescos
8 lonchas de queso amarillo bajo en grasa
1 aro redondo de emplatar
Carbón para la barbacoa
Preparación
1.En primer lugar cogemos la cebolla, la limpiamos, lavamos y escurrimos. Luego la troceamos, la metemos en la picadora, la picamos y metemos en un recipiente.
2.A continuación, cogemos el perejil, lo limpiamos, lavamos y escurrimos. Luego lo troceamos, lo metemos en la picadora, lo picamos, lo añadimos a la cebolla y mezclamos.
3.Seguidamente cogemos la carne picada y la metemos en un recipiente junto a la cebolla y perejil.
4.A continuación, añadimos un poco de sal y la pimienta.
5.Después mezclamos todos los ingredientes.
6.Seguidamente, tapamos el recipiente con papel film y lo metemos en el refrigerador.
7.A continuación, preparamos la barbacoa, metemos el carbón, lo prendemos y dejamos que se vaya quemando para que coja calor.
8.Después y mientras la barbacoa se va calentando cogemos una sartén, echamos aceite de oliva en cantidad suficiente para poder freír los huevos y la ponemos a calentar a una temperatura media.
9.Seguidamente cogemos el aro de emplatar y con mucho cuidado para no quemarnos lo metemos en el centro de la sartén.
10.Ya calenté el aceite, vamos friendo de uno en uno los huevos dentro del aro.
11.Después de fritos, los sacamos y reservamos.
12.A continuación, sacamos el recipiente con la mezcla para las hamburguesas, lo destapamos y seguidamente formarnos las hamburguesas.
En esta ocasión y puesto que las hamburguesas van a ser gigantes, voy a coger como molde una cazuelilla de barro. Pero cada uno puede coger el molde que quiera, e incluso ayudarse de las propias manos.
13.Ya hechas las depositamos en una bandeja.
14.Cuando la barbacoa esté lista, cogemos las hamburguesas y con mucho cuidado para no romperlas las colocamos en la parrilla.
15.Luego depositamos la parrilla con las hamburguesas en la barbacoa y las dejamos cocinar durante 3 minutos por ese lado.
16.Pasados esos 3 minutos y con mucho cuidado para no quemarnos, le damos la vuelta y las dejamos cocinar durante 1 minuto por ese lado.
17.Trascurrido ese minuto cogemos el queso y en ese mismo lado les colocamos a cada una de las hamburguesas 2 lonchas por encima y las dejamos 1 minuto más .
18.Después de ese otro minuto cogemos los huevos fritos y depositamos 1 por encima del queso que acabamos de poner por encima de las hamburguesas y dejamos a la barbacoa 1 minuto más.
19.Terminado ese último minuto, sacamos las Hamburguesas gigantes a la barbacoa y las depositamos en una bandeja.
Si os habéis dado cuenta, las Hamburguesas gigantes a la barbacoa han estado cocinándose en la barbacoa 3 minutos por cada uno de los lados.
Modo de servir las Hamburguesas gigantes a la barbacoa
A la hora servirlas, las emplatamos individualmente y las llevamos a la mesa.
Para quien quiera las puede acompañar con algo de kétchup.
Del mismo modo se pueden emplatar acompañadas de unas Batatas fritas y todo ello regado con mayonesa ligera y kétchup.
O llevar las Batatas fritas aparte en una bandeja para que cada uno se vaya sirviendo a su gusto.
El modo dará igual. Pero eso sí, llevarlas a la mesa antes de que se enfríen y buen provecho.
A modo de nota
Si no se dispone de barbacoa, no valdrá del mismo modo cualquier otro modo de fuego y recipiente para su cocción, como puede ser una plancha o sartén.
Sugerencia
Si sois de los que les gusta mojar pan en el huevo, os sugiero que acompañéis a estas sabrosas Hamburguesas gigantes a la barbacoa con un sabroso Pan integral.
1747 Hamburguesas gigantes a la barbacoa –
(c) –
Mila Reyes
