▷ Hamburguesas gigantes a la barbacoa 🍔

Receta de 🍔 Hamburguesas gigantes a la barbacoa. Hoy vamos a elaborar unas sencillas y deliciosas hamburguesas de carne de ternera cebolla y perejil. Estas hamburguesas las vamos a cocinar en la barbacoa y con un par de lonchas de queso y un huevo frito por encima.

Hamburguesas gigantes a la barbacoa

Comensales: 4

Tiempo de elaboración: hora y media

Ingredientes para 4 hamburguesas gigantes

1 kg de carne de ternera, comprada ya limpia y picada

1 cebolla blanca grande

1 rama de perejil fresco

Sal gorda marina

1 cucharada de pimienta blanca molida

Papel film

Aceite de oliva

4 huevos de gallina frescos

8 lonchas de queso amarillo bajo en grasa

1 aro redondo de emplatar

Carbón para la barbacoa

Preparación

1.En primer lugar cogemos la cebolla, la limpiamos, lavamos y escurrimos. Luego la troceamos, la metemos en la picadora, la picamos y metemos en un recipiente.

2.A continuación, cogemos el perejil, lo limpiamos, lavamos y escurrimos. Luego lo troceamos, lo metemos en la picadora, lo picamos, lo añadimos a la cebolla y mezclamos.

Cebolla y perejil picado

3.Seguidamente cogemos la carne picada y la metemos en un recipiente junto a la cebolla y perejil.

Meter la carne

4.A continuación, añadimos un poco de sal y la pimienta.

Carne con sal y pimienta

5.Después mezclamos todos los ingredientes.

Mezclar la carne

Carne mezclada

6.Seguidamente, tapamos el recipiente con papel film y lo metemos en el refrigerador.

Tapar la carne

7.A continuación, preparamos la barbacoa, metemos el carbón, lo prendemos y dejamos que se vaya quemando para que coja calor.

Preparar la barbacoa

8.Después y mientras la barbacoa se va calentando cogemos una sartén, echamos aceite de oliva en cantidad suficiente para poder freír los huevos y la ponemos a calentar a una temperatura media.

Aceite en la sartén

9.Seguidamente cogemos el aro de emplatar y con mucho cuidado para no quemarnos lo metemos en el centro de la sartén.

Meter aro en la sartén

10.Ya calenté el aceite, vamos friendo de uno en uno los huevos dentro del aro.

Meter el huevo en el aro

Freír el huevo

11.Después de fritos, los sacamos y reservamos.

Huevos fritos

12.A continuación, sacamos el recipiente con la mezcla para las hamburguesas, lo destapamos y seguidamente formarnos las hamburguesas.

Carne para hamburguesas

En esta ocasión y puesto que las hamburguesas van a ser gigantes, voy a coger como molde una cazuelilla de barro. Pero cada uno puede coger el molde que quiera, e incluso ayudarse de las propias manos.

Hacer las hamburguesas

13.Ya hechas las depositamos en una bandeja.

Hamburguesa gigante

Hamburguesas gigantes

14.Cuando la barbacoa esté lista, cogemos las hamburguesas y con mucho cuidado para no romperlas las colocamos en la parrilla.

Hamburguesas en la parrilla

15.Luego depositamos la parrilla con las hamburguesas en la barbacoa y las dejamos cocinar durante 3 minutos por ese lado.

Hamburguesas en la barbacoa

16.Pasados esos 3 minutos y con mucho cuidado para no quemarnos, le damos la vuelta y las dejamos cocinar durante 1 minuto por ese lado.

Hamburguesas en la barbacoa

17.Trascurrido ese minuto cogemos el queso y en ese mismo lado les colocamos a cada una de las hamburguesas 2 lonchas por encima y las dejamos 1 minuto más .

Lonchas de queso

Hamburguesas con queso

18.Después de ese otro minuto cogemos los huevos fritos y depositamos 1 por encima del queso que acabamos de poner por encima de las hamburguesas y dejamos a la barbacoa 1 minuto más.

Hamburguesas gigantes a la barbacoa

19.Terminado ese último minuto, sacamos las Hamburguesas gigantes a la barbacoa y las depositamos en una bandeja.

Hamburguesas gigantes a la barbacoa

Si os habéis dado cuenta, las Hamburguesas gigantes a la barbacoa han estado cocinándose en la barbacoa 3 minutos por cada uno de los lados.

Modo de servir las Hamburguesas gigantes a la barbacoa

A la hora servirlas, las emplatamos individualmente y las llevamos a la mesa.

Hamburguesas gigantes a la barbacoa

Para quien quiera las puede acompañar con algo de kétchup.

Hamburguesas gigantes a la barbacoa

Del mismo modo se pueden emplatar acompañadas de unas Batatas fritas y todo ello regado con mayonesa ligera y kétchup.

Hamburguesas gigantes a la barbacoa

O llevar las Batatas fritas aparte en una bandeja para que cada uno se vaya sirviendo a su gusto.

Batatas fritas

El modo dará igual. Pero eso sí, llevarlas a la mesa antes de que se enfríen y buen provecho.

Hamburguesas gigantes a la barbacoa

A modo de nota

Si no se dispone de barbacoa, no valdrá del mismo modo cualquier otro modo de fuego y recipiente para su cocción, como puede ser una plancha o sartén.

Sugerencia

Si sois de los que les gusta mojar pan en el huevo, os sugiero que acompañéis a estas sabrosas Hamburguesas gigantes a la barbacoa con un sabroso Pan integral.

Pan integral


1747 Hamburguesas gigantes a la barbacoa –
(c) –
Mila Reyes

 

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