▷ Cortezas ibéricas fritas 🥓

Receta de 🥓 Cortezas ibéricas fritas. Hoy vamos a elaborar una receta de los más sencilla y rápida de hacer. Cortezas de jamón serrano ibérico, troceadas en daditos y fritas.
A medida que voy gastando el jamón, voy guardando sus cortezas y las voy guardando ya cortadas en daditos y tapadas en el frigorífico. Así cuando ya tengo una cantidad suficiente las hago.
Se pueden hacer en el horno, o el microondas. Pero hoy os voy a dejar una receta, en la cual las vamos a freír en abundante aceite de oliva.
Estas Cortezas ibéricas fritas, son ideales para tomar de picoteo.

Cortezas ibéricas fritas

Comensales: 4

Tiempo de hervor: 1 hora

Tiempo de fritura: 10’

Ingredientes

100 gramos de cortezas de pata de jamón serrano ibérico, en daditos
Cortezas de jamón serrano ibérico
Aceite de oliva 
Agua para la cocción

Preparación de las Cortezas ibéricas fritas 

1. Lavamos las cortezas, las metemos en una cazuela con agua. Las ponemos al fuego medio alto y las hervimos por espacio de 1 hora más o menos, todo va a depender de la dureza de la corteza y el punto se lo domos clavándole el tenedor y si vemos que este se clava con facilidad, estarán listas. Luego les escurrimos el agua y las secamos con papel absorbente.
2. A continuación, echamos una cantidad generosa de aceite de oliva en una cazuela y la ponemos a calentar en el fuego, a una temperatura medio alta.
3. Cuando el aceite este bien caliente, con mucho cuidado para no quemarnos, las vamos metiendo poco a poco y en pequeñas cantidades. Les damos unas vueltas y en cuanto estén fritas, las sacamos y las vamos depositando en una bandeja, encima de servilletas de rollo de cocina para que, se desprendan del exceso de aceite de la fritura.
Freír cortezas de jamón serrano ibérico
Freír cortezas de jamón serrano ibérico
Freír cortezas de jamón serrano ibérico
Cortezas ibéricas fritas
4. Ya escurridas las Cortezas ibéricas fritas, las colocamos en una bandeja y las llevamos a la mesa, donde ya en ella, cada uno se irá sirviendo de ellas a su gusto.
Cortezas ibéricas fritas
5. Buen provecho.
Cortezas ibéricas fritas

Sugerencia

Estas Cortezas ibéricas fritas, se pueden servir junto a un Pan tostado con paletilla ibérica.
Pan tostado con paletilla ibérica

 


1135 Cortezas ibéricas fritas –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero

▷ Batatas fritas 🥔
9cf7fd1984625bd7629d03ba3d72586e

Receta de 🥔 Batatas fritas. Estas batatas, son ideales para servir de picoteo. Este tubérculo no solo se puede hacer frito. Read more

▷ Truchas asalmonadas fritas 🐠
6d5bf4e07eae718f41e887df8cb394f7

Receta de 🐠 Truchas asalmonadas fritas. Hoy vamos a elaborar, una suculenta receta de truchas asalmonadas rebozadas en gofio de millo Read more

▷ Papas fritas crujientes 🥔
edf3c19e4238ac00827849d298e6f1f9

Hoy una receta de 🥔 Papas fritas crujientes. Estas papas, son ideales para comer de picoteo. Solas o acompañadas. Por lo Read more

▷ Pollo estofado con papas fritas 🐓
7ff382f87b5e51e6ee9f2b191bddcbcd

Receta de 🐓 Pollo estofado con papas fritas. Hoy vamos a elaborar una receta de carne de ave. Y para ella Read more

▷ Tortitas de maíz fritas (1) 🌮
cd37ed46198bb78c38b3e24a7fc57fa1

Receta de 🌮 Tortitas de maíz fritas (1). A estas tortitas las vamos a presentar, con una base de juliana Read more

▷ Chuletas con gofio de trigo fritas 🐖
148bf6a78b98601704d4f14fd5fd8d34

Receta de 🐖 Chuletas con gofio de trigo fritas. Hoy vamos a elaborar unas deliciosas chuletas de cerdo fritas. A Read more

Deja un comentario

En Recetasypoemas.com (titularidad de María Milagrosa Reyes Marrero) trataremos los datos que nos facilites con la finalidad de gestionar y publicar tu comentario. Podrás ejercer los derechos de acceso, rectificación, limitación, oposición, portabilidad, o retirar el consentimiento enviando un email a milareyesmarrero@gmail.com. También puedes solicitar la tutela de derechos ante la Autoridad de Control (AEPD). Puedes consultar información adicional y detallada sobre protección de datos en nuestra Política de Privacidad.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

He leído y acepto la Política de Privacidad. *

− 3 = 6

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Ir arriba