Receta de 🥩 Chuletones de vaca vieja. Hoy os voy a dejar la receta de un sabroso asado a la barbacoa de unos chuletones de vaca vieja.
Chuletones de vaca vieja
Comensales: 2
Tiempo de preparación de la barbacoa: 30’
Tiempo de asado: 8’
Ingredientes
2 chuletones de vaca vieja
Sal gorda marina
Carbón para la barbacoa
Preparación
1.Primeramente ponemos a calentar la barbacoa. Si se va a utilizar leña, habrá que prenderla al menos una hora antes de asar los Chuletones de vaca vieja ya que, se necesita tiempo para que la leña queme y se forme el carbón necesario. En esta ocasión yo voy a utilizar carbón, por lo que con media hora antes, será tiempo suficiente.
2.Mientras el carbón se va quemando sacamos la carne del frigorífico y la dejamos a temperatura ambiente y en un lugar sin demasiado calor.
3.Cuando el carbón esté a punto depositamos los dos Chuletones de vaca vieja en la rejilla de la barbacoa y los dejamos cocinar unos 4 minutos por ese lado.
4.Pasados esos 4 minutos, le damos la vuelta, le añadimos un poco de sal por la parte ya asada y los cocinamos otros 4 minutos por ese otro lado.
5.Tras su cocción y con mucho cuidado para no quemarnos los retiramos de la barbacoa y los emplatamos.
6.Por último, llevamos los platos con los Chuletones de vaca vieja a la mesa y buen provecho.
A modo de nota
El tiempo de asado siempre va a depender del gusto de cada uno de los comensales, así como el tipo de barbacoa y combustión a utilizar.
Sugerencia
Como acompañamiento para estos Chuletones de vaca vieja sugiero una simple Ensalada cherry.
