Receta de 🐷 Chuletas con poche de ensalada. Hoy vamos a elaborar una deliciosa receta de chuletas de aguja de cerdo asadas a la brasa y luego salteadas en un pochado de ensalada.
Chuletas con poche de ensalada
Comensales: 4
Tiempo de preparación: 40’
Ingredientes
Aceite de oliva virgen extra
3 chuletas de aguja de cerdo grandes, ya asadas a la brasa (si son pequeñas, añadir 1 más)
1 cebolla mediana, ya limpia y troceada en dados
1 pimiento verde pequeño, ya limpio y troceadas en dados
200 gramos de lechugas variadas, ya limpia y troceadas en grande
Sal gorda marina
3 chuletas de aguja de cerdo grandes, ya asadas a la brasa (si son pequeñas, añadir 1 más)
1 cebolla mediana, ya limpia y troceada en dados
1 pimiento verde pequeño, ya limpio y troceadas en dados
200 gramos de lechugas variadas, ya limpia y troceadas en grande
Sal gorda marina
Preparación de las Chuletas con poche de ensalada
1. Elegimos una cazuela y echamos un poco de aceite. La ponemos a calentar al fuego, a una temperatura media alta y en cuanto el aceite esté caliente, metemos la cebolla y el pimiento. Les añadimos una pizca de sal, mezclamos y sofreímos.
2. Mientras se hace el sofrito, deshuesamos las chuletas, las partimos en daditos y las reservamos.
3. Ya sofrita la cebolla y el pimiento, bajamos el fuego a medio, añadimos el variado de lechugas, las mezclamos y las sofreímos apenas 1 minuto. 
4. A continuación, metemos los daditos de chuletas los mezclamos y las freímos por espacio de 4 minutos.
5. Pasados los 4 minutos. Apagamos el fuego. Retiramos la cazuela y dejamos reposar, al menos unos 5 minutos, antes de servir.
Modo de servir las Chuletas con poche de ensalada
1. A la hora de servir las Chuletas con poche de ensalada, las emplatamos individualmente en cazuelillas de barro.
2. Ya emplatadas, llevamos las cazuelillas a la mesa antes de que se enfríen.
3. Buen provecho.
Sugerencia
Con estas Chuletas con poche de ensalada. Podemos servir un Pan integral, de los hechos en casa.
