▷ Centros de chuletas de aguja de cerdo en adobo 🐖

Receta de 🐖 Centros de chuletas de aguja de cerdo en adobo. Hoy vamos a elaborar una suculenta receta de carne de cerdo. A estos centros de chuletas de aguja de cerdo, los vamos a acompañar de una ensalada. La cual, vamos a regar con una vinagreta.

Centros de chuletas de aguja de cerdo en adobo

Ingredientes: (para 4 comensales)

8 centros de chuletas de aguja de cerdo 
Aceite de oliva virgen extra
4 hojas de lechuga rizada
1 pepino mediano
2 tomates grandes
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre de jerez
1 cucharada de salsa de soja
Pimienta de colores molida

Preparación de los Centros de chuletas de aguja de cerdo en adobo

1. En primer lugar, cogemos los Centros de las chuletas de aguja de cerdo en adobo. Los cuales,  habíamos reservado tapados en el frigorífico. De cuando hicimos las  Puntillas de chuletas de aguja de cerdo con papas y cebollas.
Puntillas de chuletas de aguja de cerdo con papas y cebollas
2. Después, ponemos a calentar un recipiente en el fuego a temperatura media alta, si llegar a ponerle aceite, pues los centros de las chuletas ya lo llevan con el adobo.
3. A continuación, comenzamos a freír los centros de chuletas.
4. Luego, los sacamos dejamos escurrir y reservamos hasta servir.

Preparación de la Ensalada

1. Limpiamos las hojas de la lechuga, las lavamos, las dejamos escurrir y luego las troceamos en trozos no muy pequeños.
2. Limpiamos los tomates, los lavamos, los dejamos escurrir y luego los troceamos en trozos no muy pequeños.
3. Limpiamos el pepino, lo lavamos, los dejamos escurrir, lo pelamos y luego lo troceamos en dados no muy pequeños.
4. A continuación los reservamos por separado, hasta la hora de servir.

Preparación de la Vinagreta  

1. En primer lugar, cogemos un cuenco o salsera, en primer lugar ponemos unas 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
2. Luego, añadimos 2 de vinagre de jerez.
3. Después, añadimos una cucharada de salsa de soja.
4. Por último, una pizca de pimienta de colores molida y removemos.

Presentación del plato de Centros de chuletas de aguja de cerdo en adobo

1. A la hora de emplatar lo podemos hacer dos formas.
2. Llevando a la mesa por separado, las fuentes de la carne por un lado, por otro las de las verduras de la ensalada y por otro la de la vinagreta, para que luego los comensales se sirvan a su gusto.
3. Pero, también lo podemos llevar ya emplatado, poniendo en cada uno de los platos, una ración de los centros de las chuletas y otra de la ensalada, regada con la vinagreta. 
Centros de chuletas de aguja de cerdo en adobo
4. Elegir el que más os guste, pero se recomienda comerlo antes de que se enfríe la carne, y buen provecho.
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