Receta de 👩🍳 Cazuelilla de solomillo con calabacín. Hoy vamos a elaborar una sencilla y sabrosa receta de unas tiras de solomillo de ternera salteadas con juliana de cebolla dulce y medias lunas de calabacín verde oscuro.
Cazuelilla de solomillo con calabacín
Comensales: 2
Tiempo de preparación: 30’
Ingredientes
1 cebolla dulce grande
1 calabacín verde oscuro de tamaño mediano
Sal gorda marina
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
½ cucharadita de las de café de pimienta blanca molida
200 gramos de solomillo de ternera fresco, comprado ya limpio y troceado en tiras
Preparación
1.En primer lugar, cogemos las tiras de solomillo, las salamos y reservamos.
2.A continuación, cogemos la cebolla, la limpiamos, lavamos, escurrimos y la troceamos en juliana.
3.Seguidamente cogemos el calabacín, le quitamos las puntas, lo lavamos y escurrimos y luego sin quitarle la piel lo troceamos en medias lunas.
4.Después elegimos una cazuela o sartén, echamos el aceite de oliva virgen extra y la ponemos al fuego a calentar a una temperatura media alta.
5.Cuando el aceite se haya calentado, metemos la juliana de cebolla y unos pocos granos de sal gorda, les damos unas vueltas y las salteamos un poco.
6.Seguidamente añadimos las medias lunas de calabacín, las mezclamos y salteamos un poco junto a la cebolla.
7.A continuación, añadimos a la cazuela las tiras de solomillo y la pimienta blanca.
8.Después, mezclamos y saltemos la carne junto con la cebolla y el calabacín.
9.Ya todo salteado, apagamos el fuego y separamos el recipiente.
10.A continuación, emplatamos en una cazuelilla de barro.
11.Por último, llevamos la Cazuelilla de solomillo con calabacín a la mesa, servimos y buen provecho.
Sugerencia
Como acompañamiento de esta Cazuelilla de solomillo con calabacín, os sugiero unos trozos de Pan integral.
1759 Cazuelilla de solomillo con calabacín –
(c) –
Mila Reyes
