▷ Aguja con pimiento rojo y cebolla 👩‍🍳

Receta de 👩‍🍳 Aguja con pimiento rojo y cebolla. Para esta receta, vamos a utilizar aguja de cerdo. Esta parte de carne del porcino es muy tierna. Por lo tanto, es  ideal para la realización de una gran variedad de platos. En esta receta, vamos a combinar el sabor de esta carne, con el pimiento rojo y la cebolla.

Aguja con pimiento rojo y cebolla

Ingredientes (para 4 comensales)

800 gramos de aguja de cerdo fresca
2 cebollas grandes
1 pimiento rojo grande
Sal gorda marina
5 cucharadas de aceite de oliva 

Preparación de la Aguja con pimiento rojo y cebolla

1. Limpiamos de exceso de grasa la carne. La troceamos en tiras. La lavamos y la dejamos escurrir muy bien (a la hora de comprar la carne, podemos pedir a nuestro carnicero, que nos la de, ya limpia y troceada).
2. Las cebollas las limpiamos. Las lavamos. Las dejamos escurrir y las troceamos en juliana.
3. Limpiamos el pimiento. Lo lavamos. Lo dejamos escurrir y lo partimos en tiritas pequeñas. 
4. En una cazuela, echamos el aceite con un poco de sal gorda. Encendemos el fuego a temperatura media alta y lo ponemos a calentar.
5. Cuando el aceite esté caliente. Metemos la cebolla y removemos.
6. A continuación. Metemos las tiras de pimiento rojo y removemos.
7. Añadimos las tiras de aguja a la cazuela. Removemos. Bajamos el fuego a medio y dejamos cocinar por espacio de 20 minutos. Removiendo de vez en cuando y controlando no se agarre al fondo de la cazuela.
8. Pasados esos 20 minutos. Apagamos el fuego. Separamos la cazuela y dejamos reposar apenas unos minutos.
9. Reposada la Aguja con pimiento rojo y cebolla. Elegimos los platos y emplatamos. Aguja con pimiento rojo y cebolla
10. Llevamos a la mesa, antes de que se enfríe y buen provecho.
Aguja con pimiento rojo y cebolla

Sugerencia

Con la aguja de cerdo,  además de esta receta de Aguja con pimiento rojo y cebolla. Se pueden hacer otras y como ejemplo, os dejo la recomendación de una Aguja de cerdo con champiñones
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