▷ Pollo en salsa de verdura 🐓😋

400 gramos de verdura para paella congelada
1 cebolla mediana, ya limpia y partida en daditos
2 zanahorias pequeñas, ya limpias, sin las pieles y troceadas en daditos

1 tomate de pera grande y bien maduro, ya limpio y rallado
4 dientes de ajo, ya limpios y picaditos

1 cucharada de azafrán en hebra

2 vasos de agua
1 cuchara de las de postre de pimentón dulce

2 vasos de vino blanco
1 cuchara de las de postre de comino molido

Para el acompañamiento

Papas baby al romero

Preparación del Pollo en salsa de verdura

1. Sacamos la verdura del congelador, la ponemos en un escurridor, la lavamos con agua fría debajo del grifo y la dejamos escurrir.

2. Cogemos una cacerola, en la que nos quepan todos los ingredientes. Metemos en ella, el aceite y un poco de sal gorda.

3. Ponemos la cacerola al fuego, a una temperatura medio alta y metemos el pollo.

4. Lo mezclamos y lo sofreímos un poco.

5. Ya sofrito, añadimos la cebolla y la mezclamos.

6. Luego, añadimos los daditos de las zanahorias y los mezclamos.

7. A continuación, añadimos el ajo picadito y lo mezclamos.

8. Luego, cogemos la verdura que habíamos dejado escurriendo, la añadimos a la cazuela y la removemos.

9. A continuación, añadimos el tomate triturado y lo mezclamos.

10. Luego, añadimos el azafrán y lo removemos.

11. A continuación, añadimos el pimentón y el comino y volvemos a mezclar.

12. Luego, echamos un poco de sal, el vino y el agua. Mezclamos de nuevo y dejamos que comience a hervir. Cuando eso ocurra, bajamos el fuego a medio y sin dejar de controlar su cocción en ningún momento, lo dejamos cocinar por espacio de 45 minutos.

13. Ya cocinado el Pollo en salsa de verdura, apagamos el fuego, retiramos la cacerola y lo dejamos reposar durante unos 15 minutos.

Preparación del acompañamiento

Papas baby al romero
En la Categoría de Recetas. En Verduras. Ver Ingredientes y Elaboración.

Modo de servir

1. Por un lado, podemos llevar a la mesa el Pollo en salsa de verdura, en el propio recipiente donde lo hemos cocinado.

2. Por otro lado, podemos llevar el bol con las Papas baby al romero.

3. Ya las dos cocas en la mesa, servimos, o que cada comensal se sirva su gusto.
4. Pero del mismo modo, lo podemos llevar ya todo emplatado.

5. Ya emplatado, llevamos los platos a la mesa antes de que se enfríen y buen provecho.

1463 Pollo en salsa de verdura –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero

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▷ Pollo en salsa de verdura 🐓😋

Pollo en salsa de verdura

Comensales: 8
Preparación: 90’
Reposo: 15’