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Receta de 🐓 😋 Pollo en salsa de verdura. Como acompañamiento de este Pollo en salsa de verdura, vamos a servir unas Papas baby al romero.
Pollo en salsa de verdura
Comensales: 8
Preparación: 90’
Reposo: 15’
Ingredientes para el Pollo en salsa de verdura
6 cucharas soperas de aceite de oliva
Sal gorda marina
2 kg de pollo, ya limpio, pero con algo de piel y troceado
Sal gorda marina
2 kg de pollo, ya limpio, pero con algo de piel y troceado

1 cebolla mediana, ya limpia y partida en daditos
2 zanahorias pequeñas, ya limpias, sin las pieles y troceadas en daditos
1 tomate de pera grande y bien maduro, ya limpio y rallado
4 dientes de ajo, ya limpios y picaditos
4 dientes de ajo, ya limpios y picaditos
1 cucharada de azafrán en hebra
2 vasos de agua
1 cuchara de las de postre de pimentón dulce
1 cuchara de las de postre de pimentón dulce
2 vasos de vino blanco
1 cuchara de las de postre de comino molido
1 cuchara de las de postre de comino molido
Para el acompañamiento
Papas baby al romero
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Preparación del Pollo en salsa de verdura
1. Sacamos la verdura del congelador, la ponemos en un escurridor, la lavamos con agua fría debajo del grifo y la dejamos escurrir.


4. Lo mezclamos y lo sofreímos un poco.

5. Ya sofrito, añadimos la cebolla y la mezclamos.
6. Luego, añadimos los daditos de las zanahorias y los mezclamos.

8. Luego, cogemos la verdura que habíamos dejado escurriendo, la añadimos a la cazuela y la removemos.
9. A continuación, añadimos el tomate triturado y lo mezclamos.
10. Luego, añadimos el azafrán y lo removemos.

12. Luego, echamos un poco de sal, el vino y el agua. Mezclamos de nuevo y dejamos que comience a hervir. Cuando eso ocurra, bajamos el fuego a medio y sin dejar de controlar su cocción en ningún momento, lo dejamos cocinar por espacio de 45 minutos.


13. Ya cocinado el Pollo en salsa de verdura, apagamos el fuego, retiramos la cacerola y lo dejamos reposar durante unos 15 minutos.

Preparación del acompañamiento
Papas baby al romero
En la Categoría de Recetas. En Verduras. Ver Ingredientes y Elaboración.

Modo de servir
1. Por un lado, podemos llevar a la mesa el Pollo en salsa de verdura, en el propio recipiente donde lo hemos cocinado.

2. Por otro lado, podemos llevar el bol con las Papas baby al romero.

4. Pero del mismo modo, lo podemos llevar ya todo emplatado.
5. Ya emplatado, llevamos los platos a la mesa antes de que se enfríen y buen provecho.
