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Receta de 🐓 Pollo borracho. Hoy vamos a elaborar una receta de carne de ave. Como acompañamiento de este Pollo borracho, vamos a servir un simple Arroz integral hervido.
Pollo borracho
Comensales: 4
Tiempo de preparación del Pollo borracho: 90’
De preparación del acompañamiento: 20’
Ingredientes del Pollo borracho
1 kg de pollo fresco, ya limpio, sin piel y troceado
Sal gorda marina
Sal gorda marina
1 cucharada de curry
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 vaso de agua
2 vasos de vino tinto
1 cebolla mediana ya limpia y troceada en daditos
½ pimiento rojo, ya limpio y troceado en daditos
1 tomate mediano ya limpio y troceado en daditos
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 vaso de agua
2 vasos de vino tinto
1 cebolla mediana ya limpia y troceada en daditos
½ pimiento rojo, ya limpio y troceado en daditos
1 tomate mediano ya limpio y troceado en daditos
Ingredientes para el acompañamiento del Pollo borracho
120 gramos de arroz integral
Sal gorda marina 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Agua para la cocción
Preparación del Pollo borracho
1. En primer lugar, elegimos una cazuela, metemos los trozos de pollo en ella y les echamos un poco de sal por encima.
2. Luego, le añadimos el, aceite el agua y los 2 vasos de vino tinto.
3. Seguidamente, añadimos el curry.
4. A continuación, metemos los daditos de la cebolla, los del pimiento y los del tomate.
5. Ya todos los ingredientes en la cazuela, los mezclamos y la ponemos al fuego a una temperatura alta y dejamos que comience a hervir.
6. Cuando comience a hervir, bajamos el fuego a medio, tapamos la cazuela y dejamos hervir el Pollo borracho, por espacio de unos 45 minutos, removiendo de vez en cuando y comprobando el que no se nos quede sin jugo. En caso de necesidad, se le puede añadir un algo más de agua.
7. A los 35 minutos de hervor, se puede catar de sal. Y transcurrido el tiempo de cocción, apagamos el fuego, separamos la cazuela y dejamos reposar al menos unos 15 minutos antes de servir.
Preparación del acompañamiento del Pollo borracho
1. Cocinamos el arroz en una cazuela con agua, el aceite y un poco de sal gorda. Ya guisado, apagamos el fuego y separamos la cazuela y con mucho cuidado para no quemarnos, encima del fregadero, echamos el arroz en un escurridor.
2. Luego, debajo del grifo y con agua fría lavamos un poco el arroz y lo dejamos escurrir.
2. Luego, debajo del grifo y con agua fría lavamos un poco el arroz y lo dejamos escurrir.
Presentación del plato
1. A la hora de servir. Elegimos 4 platos y ponemos en el centro de cada uno la ración del Arroz integral hervido.
2. Luego, ponemos la del Pollo borracho, alrededor del Arroz y añadimos un poco del jugo de la cocción por encima de Pollo y del Arroz.
2. Luego, ponemos la del Pollo borracho, alrededor del Arroz y añadimos un poco del jugo de la cocción por encima de Pollo y del Arroz.
3. Llevamos los platos a la mesa, antes de que se enfríen.
4. Buen provecho.
Sugerencia
Si no os apetece acompañar esta receta de Pollo borracho, con el Arroz integral hervido. Podéis acompañarlo con unas Papas fritas crujientes.
