Receta de 🍲 Muslos de pollo con papas y arroz. Hoy vamos a estofar unos muslos de pollo. A los cuales, les añadiremos unas papas y un poco de arroz blanco de grano corto.
Muslos de pollo con papas y arroz
Ingredientes (para 2 comensales)
2 muslos de pollo frescos
4 papas pequeñas
25 gramos de arroz blanco grano corto
1 trozo de pimiento rojo
Una cebolla pequeña
1 trozo de apio
2 dientes de ajo
½ cucharadita de las de café de colorante
2 litros de agua
Sal gorda marina
1 cucharada de aceite de oliva
Preparación de los Muslos de pollo con papas y arroz
1. En primer lugar, quitamos las pieles a los muslos de pollo y los limpiamos de sobrantes de grasa. Podemos pedir al carnicero, que nos los de ya limpios. A la hora de hacerlos, los lavamos y dejamos escurrir.
2. Seguidamente, pelamos las papas. Las lavamos. Las dejamos escurrir y las reservamos enteras.
3. Luego, cogemos la cebolla la limpiamos. La pelamos. La lavamos. La dejamos escurrir y la partimos en daditos.
4. El apio lo limpiamos. Lo lavamos. Y lo dejamos escurrir.
5. A continuación, limpiamos y lavamos el trozo de pimiento. Lo dejamos escurrir y luego lo partimos en rodajas.
6. Luego, limpiamos los dientes de ajos. Los pelamos y los picamos en pequeño.
7. A continuación, elegimos una cazuela donde cocinar los Muslos de pollo con papas y arroz. Ya elegida. Metemos en ella el aceite. Unos granos de sal gorda. La ponemos calentar al fuego, a temperatura medio alta. Ya caliente el aceite. Metemos los dados de cebolla. Las rodajas de pimientos. El trozo de apio y los ajos picaditos. Removemos todo y pochamos un poco.
8. Ya pochada la verdura. Añadimos el agua y el colorante. Removemos y dejamos que comience a hervir. Cuando haya comenzado a hervir. Metemos los muslos de pollo enteros. Y dejamos hervir por espacio de 10 minutos.
9. En cuanto hallan pasado los 10 minutos, metemos las papas enteras.
10. Acto seguido metemos el arroz.
11. Removemos. Bajamos la temperatura del fuego a media y dejamos hervir 20 minutos. Controlando en todo momento, no se nos pegue el arroz al fondo de la cazuela.
12. Cuando hayan pasado los 20 minutos. Catamos de sal. Apagamos el fuego. Retiramos la cazuela del. La tapamos y dejamos reposar los Muslos de pollo con papas y arroz, unos minutos antes de servir.
13. Tras el reposo, elegimos unos platos hondos y emplatamos.
14. Ya emplatados los Muslos de pollo con papas y arroz, los llevamos a la mesa y buen provecho.
Sugerencia
Os sugiero servir una Tapa de encurtidos, junto a estos Muslos de pollo con papas y arroz.
