Receta de 🍗 🍗 Jamoncitos y papas con ajo y perejil. Hoy vamos a elaborar una deliciosa receta de jamoncitos de alas de pollo. A la hora de servirlos los vamos a acompañar con unas papas (patatas) sancochadas con ajo y perejil.
Jamoncitos y papas con ajo y perejil
Ingredientes: (para 4 comensales)
1 kg de jamoncitos de alas de pollo frescos (del mismo modo nos valdrán los congelados)
200 gramos de puerro
1 tomate pequeño maduro
Aceite de oliva (6 cucharas soperas)
1 calabacín pequeño
Sal marina
1 hoja de acelga pequeña
2 dientes de ajos
4 papas medianas
1 ramita de perejil
Agua
Preparación de los Jamoncitos y papas con ajo y perejil
1. En primer lugar, limpiamos un poco de restos de grasa los jamoncitos.
2. A continuación, limpiamos, lavamos y partimos en rodajas el puerro.
3. Luego, limpiamos el tomate, lo lavamos y troceamos en dados.
4. Después, limpiamos el calabacín, lo lavamos y lo troceamos en dados.
5. A continuación, limpiamos la hoja de acelga, la lavamos y la troceamos en daditos pequeños.
6. Después, pelamos los dientes de ajos y los partimos en daditos pequeños.
7. Luego, ponemos el aceite de oliva en una cazuela y la ponemos al fuego a calentar, a fuego medio.
8. Cuando el aceite este caliente, le añadimos el puerro con un poco de sal y comenzamos a sofreírlo.
9. Luego, le añadimos el tomate, el calabacín y la acelga, sofriéndolo también.
10. A continuación, añadimos la mitad de los ajos picados, la otra mitad la reservamos.
11. Cuando todo esté a punto de sofreírse, le añadimos los jamoncitos, sin dejar de remover para que no se agarre a la cazuela.
12. Luego, le ponemos una pizca más de sal, removemos, bajamos el fuego un poco y tapamos con una tapadera.
13. Después, dejamos sofreír durante unos 25 o 30 minutos para que se fría bien el pollo y las verduras suelten todo el jugo, lo removeremos de vez en cuando para que, los Jamoncitos y papas con ajo y perejil, no se agarre, al fondo de la cazuela.
14. Pasado el tiempo de cocción, apagamos y dejamos reposar, hasta servirlos.
Preparación de las papas sancochadas
1. Primeramente, pelamos las papas, las lavamos bien lavadas y las dejamos enteras.
2. Después, cogemos una cazuela, metemos las papas enteras y las cubrimos con agua.
3. Luego, le añadimos los ajos picaditos que habíamos reservado.
4. Después, lavamos la ramita de perejil, le quitamos los tallos más grandes y la añadimos a la cazuela con las papas.
5. Luego, ponemos la cazuela al fuego medio alto y le añadimos un poco de sal gorda.
6. Ahora la dejamos al fuego hasta que las papas estén sancochadas, cuando eso ocurra las sacamos poniéndolas en un escurridor, para que además de escurrirse, a la hora de servir nos quede algo de ajo y perejil por encima de las papas.
7. Después de escurridas, las podemos poner un una bandeja o plato hondo, hasta la hora de servirlas
Modo de servir
1. Podemos llevar a la mesa, por un lado la bandeja de los Jamoncitos y papas con ajo y perejil y por otro, la de las papas, donde luego, los comensales se irán sirviendo a su gusto.
2. O ya emplatado, poniendo en cada plato una ración de Jamoncitos y papas con ajo y perejil, acompañados de una papa sancochada y todo ello, regado con el jugo de la verdura y el pollo.
3. Buen provecho.
Sugerencia
El acompañamiento de estos Jamoncitos y papas con ajo y perejil. Se puede sustituir por un simple Arroz integral desalmidonado.
