Receta de 🐔 Hígado de pollo frito. Hoy vamos a preparar una sabrosa receta de hígado de pollo pasado por harina y frito. En esta ocasión lo vamos a servir de picoteo. Pero del mismo modo nos valdrá para servir como entrante o como acompañamiento de otros platos.
Hígado de pollo frito
Comensales: 4
Tiempo de preparación: 30’
Ingredientes
400 gramos de hígados de pollo, ya limpios y troceados
Sal fina marina
1 cucharada sopera de ajo deshidratado y molido
2 cucharadas soperas de harina de trigo
Aceite de oliva
8 dientes de ajo grandes, enteros y sin pelar
1 bolsa de las de congelar
Preparación
1.En primer salamos los trozos de hígado y luego les añadimos el ajo deshidratado.
2.A continuación, cogemos la bolsa de congelar, metemos los trozos de hígado y la harina. Seguidamente cerramos la bola y con mucho cuidado para no desmigar el hígado lo mezclamos para que se impregne bien con la harina.
3.Seguidamente elegimos un recipiente para freír el hígado, echamos aceite de oliva en cantidad suficiente para la fritura, lo ponemos al fuego a una temperatura media alta y añadimos un par de dientes de ajo.
4.A continuación, y con mucho cuidado para no quemarnos con las salpicaduras metemos algunos trozos del hígado de pollo pasado por la harina (no mucho para que se frían mejor). Luego mezclamos y dejamos que se frían.
5.El paso 4 se repetirá hasta terminar de freír todo el hígado.
6.Después de frito, lo sacamos junto con los ajos de la fritura y los depositamos en un escurridor para que pierda, el exceso de aceite de la fritura.
7.Ya escurrido lo ponemos en un recipiente.
8.Después lo llevamos a la mesa antes de que se enfríe y buen provecho.
Sugerencia
Como sugerencia de acompañamiento de este Hígado de pollo frito os recomiendo una sabrosa Mayonesa al limón.
