PORTADA 1

▷ Hígado de pollo frito 🐔

Receta de 🐔 Hígado de pollo frito. Hoy vamos a preparar una sabrosa receta de hígado de pollo pasado por harina y frito. En esta ocasión lo vamos a servir de picoteo. Pero del mismo modo nos valdrá para servir como entrante o como acompañamiento de otros platos.

Hígado de pollo frito

Comensales: 4

Tiempo de preparación: 30’

Ingredientes

400 gramos de hígados de pollo, ya limpios y troceados

Sal fina marina

1 cucharada sopera de ajo deshidratado y molido

2 cucharadas soperas de harina de trigo

Aceite de oliva

8 dientes de ajo grandes, enteros y sin pelar

1 bolsa de las de congelar

Preparación

1.En primer salamos los trozos de hígado y luego les añadimos el ajo deshidratado.

Hígado con sal y ajo

2.A continuación, cogemos la bolsa de congelar, metemos los trozos de hígado y la harina. Seguidamente cerramos la bola y con mucho cuidado para no desmigar el hígado lo mezclamos para que se impregne bien con la harina.

Hígado con harina

3.Seguidamente elegimos un recipiente para freír el hígado, echamos aceite de oliva en cantidad suficiente para la fritura, lo ponemos al fuego a una temperatura media alta y añadimos un par de dientes de ajo.

Aceite y ajo

4.A continuación, y con mucho cuidado para no quemarnos con las salpicaduras metemos algunos trozos del hígado de pollo pasado por la harina (no mucho para que se frían mejor). Luego mezclamos y dejamos que se frían.

Freír el hígado

Freír el hígado

5.El paso 4 se repetirá hasta terminar de freír todo el hígado.

6.Después de frito, lo sacamos junto con los ajos de la fritura y los depositamos en un escurridor para que pierda, el exceso de aceite de la fritura.

Escurrir el hígado

Escurrir el hígado

7.Ya escurrido lo ponemos en un recipiente.

Hígado de pollo frito

8.Después lo llevamos a la mesa antes de que se enfríe y buen provecho.

Hígado de pollo frito

Sugerencia

Como sugerencia de acompañamiento de este Hígado de pollo frito os recomiendo una sabrosa Mayonesa al limón.

Mayonesa al limón


1667 Hígado de pollo frito –
(c) –
Mila Reyes

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