Receta de 🐓Fritura de pollo y verdura. Hoy vamos a elaborar una receta de pechugas de pollo maceradas en aceite de oliva, sal y pimienta. La cual, luego acompañamos con una mezcla de verduras sofritas.
Fritura de pollo y verdura
Comensales: 4 Tiempo de maceración de las pechugas: de 10 a 12 horas
De preparación de la fritura de pollo y verdura: 60’
Ingredientes
Aceite aceite de oliva 2 pechugas de pollo frescas, ya limpias y con la piel 1 cucharadita de las de café de pimienta blanca molida Sal gorda marina 1 cebolla morada grande, ya limpia y troceada en juliana ½ cebolla blanca mediana, ya limpia y troceada en juliana 200 gramos de pimientos tipo Padrón, limpios, pero con los rabitos 4 champiñones grandes, ya limpios y troceado con la mano 1 zanahoria grande, ya limpia, sin piel y troceada en tiras con el pelador 200 gramos de calabaza, ya limpia, sin la piel y troceada en daditos
Preparación de la Fritura de pollo y verdura
1. La noche anterior, cogemos un bol y echamos unos 50 ml de aceite. Luego, metemos las 2 pechugas con la piel hacia arriba. Tapamos el bol con film, lo metemos en la nevera y dejamos macerar las pechugas entre 10 o 12 horas.
2. Al día siguiente, sacamos el bol de la nevera. Lo destapamos, sacamos las pechugas y las troceamos en tiras.
3. Ya troceadas, las volvemos a meter en el bol con el mismo aceite, les añadimos un poco de sal y la pimienta. Mezclamos y reservamos.
4. Elegimos una cazuela, echamos 4 cucharadas de aceite y una pizca de sal. Ponemos la cazuela al fuego, a una temperatura media alta y cuando el aceite esté caliente, metemos la cebolla morada y la blanca. Mezclamos y pochamos hasta que comience a ponerse a punto caramelo.
5. Luego, la sacamos y depositamos en un bol grande.
6. A continuación, y en la misma cazuela y con los restos de aceite de la cebolla. Metamos los pimientos, los mezclamos y los freímos.
7. Ya fritos, los sacamos y depositamos junto a la cebolla.
8. Luego, metemos en la cazuela los champiñones, los mezclamos y los freímos.
9. Cuando los champiñones se hayan frito, los sacamos y añadimos a la cebolla y los pimientos.
10. A continuación, metemos las tiras de zanahoria, las mezclamos y las freímos.
11. Ya fritas, las sacamos y añadimos al bol.
12. Luego, cogemos los daditos de calabaza, les añadimos una pizca de sal, los mezclamos y los sofreímos.
13. En cuanto se hayan sofrito, los sacamos y los añadimos al resto de ingredientes del bol.
14. A continuación, metemos las tiras de pollo con el aceite del macerado. Las mezclamos y las freímos.
15. Ya fritas las pechugas de pollo, las sacamos y las añadimos al bol, junto a la verdura.
16. Ya todo frito y en el bol, mezclamos todo con mucho cuidado para no desmigarlo demasiado.
Modo de servir la Fritura de pollo y verdura
1. La podemos llevar a la mesa el bol y, ya en ella, servir a nuestros comensales.
2. Pero, también podemos llevar a la mesa la Fritura de pollo y verdura, ya emplatada.
3. Elegid el modo que más os guste.
4. Llevad la Fritura de pollo y verdura a la mesa, antes de que se enfríe demasiado y buen provecho.
Sugerencia
Y mientras reposáis esta deliciosa receta de Fritura de pollo y verdura. Podéis leer algo de poesía como puede ser, A la taberna volverán.
Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.
Cookies estrictamente necesarias
Las cookies estrictamente necesarias tiene que activarse siempre para que podamos guardar tus preferencias de ajustes de cookies.
Si desactivas esta cookie no podremos guardar tus preferencias. Esto significa que cada vez que visites esta web tendrás que activar o desactivar las cookies de nuevo.