Receta de 🦃 Escalopes de pavo al limón. Hoy vamos a elaborar unos deliciosos escalopes de carne de ave. Para ello hemos seleccionado unos filetes de pavo. Los cuales vamos a dejar de remojo en aceite de oliva y zumo de limón durante unas 10 o 12 horas antes de empanarlos.
Escalopes de pavo al limón
Ingredientes: (para 4 comensales)
4 filetes de pavo, (si son pequeños se pueden elegir 2 por comensal)
Aceite de oliva
½ limón
2 cucharadas soperas, de pan rallado con ajo y perejil deshidratados
Sal fina marina
5 dientes de ajo
Preparación de los Escalopes de pavo al limón
1. En primer lugar, limpiamos los filetes de pavo de restos de grasa si la tuviera (podemos pedir a la hora de comprarlos que nos los limpien), luego los lavamos, los dejamos escurrir.
2. Después de escurridos, les ponemos un poco de sal fina por encima.
3. A continuación, ponemos en un recipiente, un poco de aceite de oliva y el zumo del medio limón.
4. Seguidamente, cogemos los filetes y los metemos en la mezcla que acabamos de hacer y los dejamos de remojo en ella al menos unas 10 o 12 horas, tapando el recipiente y metidos en la nevera.
5. Pasado ese tiempo, cogemos un bol o plato hondo y metemos el pan rallado.
6. Después, pasamos los filetes por el pan rallado y los depositamos en otro plato hasta la hora de freírlos.
7. A continuación, cogemos los dientes de ajos y sin pelar, los partimos en dos a lo largo.
8. Luego, cogemos una sartén, la ponemos al fuego medio alto, le añadimos un chorro de aceite de oliva.
9. Después y cuando el aceite este caliente, añadimos los dientes de ajos, repartiéndolos entre cada una de las frituras.
10. A continuación, comenzamos a freír los Escalopes de pavo al limón.
11. Cuando estén fritos, los vamos sacando y depositando encima de rollo de cocina, para eliminar el aceite sobrante de la fritura.
12. Después, de que hayan soltado el exceso de aceite. Depositamos los Escalopes de pavo al limón en una bandeja. Luego, la llevamos a la mesa, para que, cada uno de los comensales se sirva su ración.
13. Buen provecho.
Sugerencia
A estos Escalopes de pavo al limón. No les vendría mal, acompañarlos de una sencilla Ensalada de lechuga china.
