▷ Escalopes de pavo al limón 🦃

Receta de 🦃 Escalopes de pavo al limón. Hoy vamos a elaborar unos deliciosos escalopes de carne de ave. Para ello hemos seleccionado unos filetes de pavo. Los cuales vamos a dejar de remojo en aceite de oliva y zumo de limón durante unas 10 o 12 horas antes de empanarlos.

Escalopes de pavo al limón

Ingredientes: (para 4 comensales)

4 filetes de pavo, (si son pequeños se pueden elegir 2 por comensal)
Aceite de oliva
½ limón
2 cucharadas soperas, de pan rallado con ajo y perejil deshidratados
Sal fina marina
5 dientes de ajo

Preparación de los Escalopes de pavo al limón

1. En primer lugar, limpiamos los filetes de pavo de restos de grasa si la tuviera (podemos pedir a la hora de comprarlos que nos los limpien), luego los lavamos, los dejamos escurrir. 
2. Después de escurridos, les ponemos un poco de sal fina por encima.
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3. A continuación, ponemos en un recipiente, un poco de aceite de oliva y el zumo del medio limón.
4. Seguidamente, cogemos los filetes y los metemos en la mezcla que acabamos de hacer y los dejamos de remojo en ella al menos unas 10 o 12 horas,  tapando el recipiente y metidos en la nevera.
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5. Pasado ese tiempo, cogemos un bol o plato hondo y metemos el pan rallado.
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6. Después, pasamos los filetes por el pan rallado y los depositamos en otro plato hasta la hora de freírlos.
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7. A continuación, cogemos los dientes de ajos y sin pelar, los partimos en dos a lo largo. 
8. Luego, cogemos una sartén, la ponemos al fuego medio alto, le añadimos un chorro de aceite de oliva.
9. Después y cuando el aceite este caliente, añadimos los dientes de ajos, repartiéndolos entre cada una de las frituras.
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10. A continuación, comenzamos a freír los Escalopes de pavo al limón.
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11. Cuando estén fritos, los vamos sacando y depositando encima de rollo de cocina, para eliminar el aceite sobrante de la fritura.
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12. Después, de que hayan soltado el exceso de aceite. Depositamos los Escalopes de pavo al limón en una bandeja. Luego, la llevamos a la mesa, para que, cada uno de los comensales se sirva su ración.
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13. Buen provecho.

Sugerencia

A estos Escalopes de pavo al limón. No les vendría mal, acompañarlos de una sencilla Ensalada de lechuga china.
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