▷ Puré de papas moradas 🥔 🥔

Receta de 🥔 🥔 Puré de papas moradas. Hoy vamos a elaborar, una sencilla y sabrosa receta de un puré de papas moradas. Ideal para comer solo, simplemente regado con un buen aceite de oliva virgen extra.

Puré de papas moradas

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 25’
Ingredientes

½ kg de papas moradas pequeñas
Sal gorda marina
Agua para la cocción
Aceite de oliva virgen extra

Preparación del Puré de papas moradas

1.Primeramente, pelamos y lavamos las papas
2.A continuación, las ponemos en una cazuela.
3.Luego, las cubrimos con agua y les añadimos un poco de sal gorda.
4.A continuación, ponemos la cazuela al fuego fuerte y dejamos que comiencen a hervir.
5.Seguidamente, y después de que hayan comenzado a hervir, les bajamos el fuego y las dejamos cocinar por espacio de unos 20 minutos. Pero controlando en todo momento su cocción.
6.Después de sancochadas las papas. Con mucho cuidado para no quemarnos, las ponemos en un escurridor y les escurrimos el agua.

Papas moradas sancochadas

7.A continuación, las depositamos en un plato y con la ayuda de un tenedor las escachamos y formamos el puré.

Escachar las papas moradas

8.Después de hecho el Puré, lo depositamos en una pequeña fuente o bol.

Puré de papas moradas

9.A continuación, llevamos el recipiente a la mesa.

Puré de papas moradas

10.Luego, por otro lado, llevamos el aceite de oliva virgen extra.

Aceite de oliva virgen extra

11.Por último. Y, ya todo en la mesa. Servimos el puré y que luego, los comensales lo rieguen con el aceite, al gusto de cada uno y buen provecho.

A modo de nota

Este Puré de papas . También lo podemos servir de acompañamiento de otros platos, como pueden ser carnes o pescados.
Para ello, se puede poner en papal film y formar un rollito. Así a la hora de servirlo, lo cortamos en rodajitas y listo.

Rollito de puré de papas moradas

Sugerencia

Como sugerencia os dejo una deliciosa Mayonesa de ajo tostado.

Mayonesa de ajo tostado


1598 Puré de papas moradas –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero

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