▷ Papas moradas sancochadas 🥔 🥔

Receta de 🥔 🥔 Papas moradas sancochadas. Hoy vamos a elaborar, una sencilla y sabrosa receta de unas papas moradas sancochadas. Ideales para servir como picoteo y acompañadas con una Mayonesa de zanahorias encurtidas en caliente.

Papas moradas sancochadas

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 25’
Ingredientes

½ kg de papas moradas pequeñas
Sal gorda marina
Agua para la cocción
Mayonesa de zanahorias encurtidas en caliente, para el acompañamiento

Preparación de la Mayonesa de zanahorias encurtidas en caliente

En la Categoría de Recetas. Ver Ingredientes y Elaboración. En el Apartado de Salsas.

Mayonesa de zanahorias encurtidas en caliente

Preparación de las Papas moradas sancochadas

1. Primeramente, pelamos y lavamos las papas
2. A continuación, las ponemos en una cazuela.
3. Luego, las cubrimos con agua y les añadimos un poco de sal gorda.
4. A continuación, ponemos la cazuela al fuego fuerte y dejamos que comiencen a hervir.
5. Seguidamente, y después de que hayan comenzado a hervir, les bajamos el fuego y las dejamos cocinar por espacio de unos 20 minutos. Pero controlando en todo momento su cocción.
6. Después de sancochadas las papas. Con mucho cuidado para no quemarnos, las ponemos en un escurridor y les escurrimos el agua.
7. A continuación, y a la hora de servir. Las depositamos en una pequeña fuente o bol y las llevamos a la mesa.

Papas moradas sancochadas
8. Luego, por otro lado, llevamos la Mayonesa de zanahorias encurtidas en caliente.

Mayonesa de zanahorias encurtidas en caliente
9. Por último. Y, ya todo en la mesa. Que los comensales se sirvan de ambas al gusto de cada uno y buen provecho.

Papas moradas sancochadas

A modo de nota

Estas patatas. Además de picoteo. Las podemos servir de acompañamiento para carnes o pescados.

Sugerencia

Os sugiero una deliciosa Salsa tres cuencos.

Salsa tres cuencos


1597 Papas moradas sancochadas –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero
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