Receta de 🍟 Papas gajos fritas. Estas papas troceadas en gajos y fritas son ideales para servir de picoteo. Pero del mismo modo valdrán para servir como acompañamiento de otros platos.
Papas gajos fritas
Comensales: 4
Tiempo de preparación: 40’
Ingredientes
600 gramos de papas para freír (patatas)
Sal fina marina
Aceite oliva
Preparación
1.En primer lugar cogemos las papas y las pelamos, las lavamos, las troceamos en gajos, les añadimos un poco de sal fina y las mezclamos.
2.Seguidamente elegimos el recipiente donde freír los gajos de papa. Añadimos aceite en cantidad suficiente para la fritura y la ponemos a calentar al fuego a una temperatura media alta.
3.Ya caliente el aceite y con mucho cuidado para no quemarnos con las salpicaduras metemos las papas, las mezclamos y las freímos hasta que estén bien doraditas, pero sin llegar a quemarlas.
4.En cuanto estén fritas las vamos sacando y depositando en un escurridor para que pierdan todo el aceite que hayan podido coger de más en la fritura.
5.Después de fritas y escurridas elegimos un recipiente, lo cubrimos con papel absorbente, depositamos las Papas gajos fritas las llevamos a la mesa antes de que se enfríen y buen provecho.
Sugerencia
De acompañamiento de estas Papas gajos fritas os sugiero una simple Mayonesa de mostaza antigua.
