▷ Montaña de verdura en wok 👩‍🍳

Receta de 👩‍🍳 Montaña de verdura en wok. Hoy vamos a preparar, una sencilla y sabrosa receta de un salteado de verdura en wok.

Esta Montaña de verdura en wok. En esta ocasión yo lo voy a servir como plato único. Pero, también es ideal para servirla de acompañamiento, o como ingrediente de otros platos.

Montaña de verdura en wok

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 60’

Ingredientes

1 kg de col blanca, ya limpia
2 cebollas dulces grandes, ya limpias
200 gramos de puerro, ya limpio
1 pimiento rojo grande, ya limpio
½ lechuga rizada pequeña, ya limpia
6 cucharadas de aceite de oliva
Sal gorda marina
Pimienta negra de molinillo

Preparación de la Montaña de verdura en wok

1. Comenzamos partiendo la col a la mitad y luego, la troceamos en juliana fina.
2. Luego, cogemos las cebollas y las troceamos en juliana no muy fina.
3. A continuación, cogemos el trozo de puerro, lo partimos a la mitad, luego abrimos las dos mitades y las partimos en tiras no muy finas.
4. Luego, cogemos el pimiento y lo partimos en tiras no muy finas.
5. A continuación, cogemos la media lechuga y la troceamos en tiras.
6. Seguidamente, cogemos un wok (si no lo hay, nos valdrá igualmente, una cazuelilla, o una sartén). Le añadimos el aceite de oliva y unos granos de sal. Luego, lo ponemos al fuego a calentar, a una temperatura media alta.
7. Después de caliente el aceite, metemos la juliana de col, la removemos y la salteamos.
Juliana de col blanca en el wok
Juliana de col blanca salteada
8. Ya salteada, la sacamos a un recipiente.
Juliana de col blanca salteada Col blanca salteada 9. De nuevo volvemos a poner el wok al fuego. Metemos, la juliana de cebolla y unos granos de sal.
10. Luego, metemos las tiras de puerro, removemos y pochamos.
Cebolla y puerro Pochar la cebolla y el puerro
Cebolla y puerro pochados
11. Ya pochada la cebolla y el puerro, los sacamos al mismo recipiente donde habíamos puesto la col salteadas.
Cebolla y puerro pochados Col, cebolla y puerro 12. Volvemos a poner de nuevo el wok al fuego y metemos las tiras de pimiento. Los removemos y los salteamos.
Saltear el pimiento rojo
13. Ya salteados, los sacamos al mismo recipiente donde habíamos puesto la col, la cebolla y el puerro.
Sacar el pimiento rojo Col, cebolla, puerro y pimieto rojo 14. De nuevo, ponemos el wok al fuego y metemos las tiras de lechuga. Las removemos y los salteamos apenas unos segundos.
Saltear la lechuga 15. Ahora cogemos la bandeja con toda la verdura y la añadimos a las tiras de lechuga en el wok.
16. Mezclamos un poco y le añadimos por encima un poco de pimienta.
Mezclar verdura
17. Volvemos a mezclar, apagamos el fuego y retiramos el wok.
Mezclar la pimienta con la verdura 18. A continuación, y con mucho cuidado para no quemarnos, retiramos algunas tiras del pimiento. Luego, en el mismo wok formamos una montaña con la mezcla de verdura y le depositamos por encima las tiras de pimiento a modo de decoración.
Montaña de verdura en wok 19. A continuación, llevamos el wok a la mesa y, ya en ella, servimos o que cada uno se sirva a su gusto y buen provecho.
Montaña de verdura en wok

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