▷ Flor de hojitas de corazones de cogollos rellenas 👩‍🍳

Receta de 👩‍🍳 Flor de hojitas de corazones de cogollos rellenas. Hoy vamos a elaborar una sencilla y sabrosa receta de unas hojas de cogollos rellenos de cebolla pochada, aguacate y salmón ahumado.

Flor de hojitas de corazones de cogollos rellenas

Ingredientes: (para 4 comensales)

2 corazones de cogollos de lechuga, pequeños
1 cebolla pequeña 
1 aguacate pequeño
Sal gorda marina
Unas gotas de limón
2 cucharadas de aceite de oliva 
100 gramos salmón ahumado
Sucedáneo de caviar rojo

Preparación de la Flor de hojitas de corazones de cogollos rellenas

1. En primer lugar, limpiamos los cogollos y los desojamos. Luego, los lavamos muy bien lavados y dejamos escurrir, encima de una servilleta de rollo de cocina, para que suelten todos los restos de agua del lavado. 
olympus-digital-camera-3873
2. A continuación, limpiamos, lavamos y troceamos la cebolla en daditos pequeños.
olympus-digital-camera-3874
3. Seguidamente, calentamos el aceite en una sartén, con una pizca de sal gorda marina. 
olympus-digital-camera-3875
4. Después de que el aceite se haya calentado, pochamos la cebolla a fuego medio.
olympus-digital-camera-3876
5. Seguidamente y ya pochada, apartamos la sartén del fuego y dejamos enfriar.
6. A continuación, cogemos el aguacate, lo limpiamos, pelamos y quitamos el hueso, para luego depositarlo en un plato.
olympus-digital-camera-3877
olympus-digital-camera-3878
7. Luego, le añadimos unas gotas de limón y lo escachamos con la ayuda de un tenedor.
olympus-digital-camera-3879
8. A continuación, cogemos el salmón y lo troceamos en daditos pequeños.
9. Seguidamente, elegimos un bol, en el que metemos en primer lugar, la cebolla.
olympus-digital-camera-3880
10. Luego, añadimos el aguacate.
11. A continuación, metemos el salmón ahumado y lo mezclamos todo.
olympus-digital-camera-3881
12. Seguidamente, elegimos la bandeja donde iremos poniendo las hojitas de los corazones de cogollos, después de rellenas, para formar nuestra flor con ellas. Que podrá ser la misma que llevaremos a la mesa a la hora de servirlas.
13. A continuación, vamos cogiendo las hojas de los corazones de cogollos, de una en una. 
14. Luego, cogemos una hoja de las de los cogollos y la partimos a lo largo, a la mitad y con ella, formamos un círculo y lo colocamos en el centro de la bandeja. Después ponemos unas cuantas cucharaditas del relleno dentro de ese círculo.
olympus-digital-camera-3882
15. Luego, vamos cogiendo las hojas más grandes y con una cucharita de café se va cogiendo la mezcla y se van rellenando y las vamos colocando en la bandeja en la parte de fuera de la misma, con ellas formaremos los pétalos grandes de la flor.
16. Ahora cogemos las que nos quedan, que serán las más pequeñas y las rellenamos igualmente y a continuación las colocamos entre el circulito del centro  y las hojas que habíamos colocado anteriormente rellenas.
olympus-digital-camera-3883
17. Con esto creo que ya habremos formado nuestra flor.
18. Si no la vamos a servir sobre la marcha, la metemos tapada con una servilleta de tela, en la nevera hasta la hora de servirla. 
19. A la hora de llevarla a la mesa, cogemos una cucharada grande del caviar rojo y la ponemos por encima del círculo del centro de la bandeja, encima del relleno que habíamos puesto en un principio.
olympus-digital-camera-3884
20. El resto del caviar, podemos llevarlo a la mesa en el mismo botito,  para que los comensales si les apetece puedan servirse.
olympus-digital-camera-3885
olympus-digital-camera-3886
21. Buen provecho.
Flor de hojitas de corazones de cogollos rellenas

Sugerencia

Os sugiero una sencilla y sabrosa receta de una Sopa de ajos y lomo serrano.
Sopa de ajos y lomo serrano
▷ Manitas de cerdo apotajadas 🐷
0a2da575867a6a40e5b18b1844c561af

Receta de 🐷 Manitas de cerdo apotajadas. Hoy vamos a elaborar un contundente plato de manitas de cerdo con garbanzos Read more

▷ Puré de garbanzos con queso y jamón 🥣
8a3192a30d70881444db97baeae00127

Receta de 🥣 Puré de garbanzos con queso y jamón. Hoy vamos a preparar una sencilla y sabrosa receta de Read more

▷ Tisana de canela ☕
52d9e013c5a6dc2af3c8e96805994d3c

Receta de ☕ Tisana de canela. Hoy os dejo una sencilla receta de cómo preparar una simple Tisana con una ramita Read more

▷ Sopa de tomate con calamares 🥣
f0c3a021df8a28f4e3936660c10f3aba

Receta de 🥣 Sopa de tomate con calamares. Hoy vamos a elaborar una sencilla receta y de una sabrosa sopa de Read more

▷ Solomillo de pavo estofado 🍲
920e74ddc49b56e1eedc29b60cb99fb2

Receta de 🍲 Solomillo de pavo estofado. Hoy vamos a cocinar un delicioso estofado de carne de ave. Para ello, Read more

▷ Garbanzos con sofrito de jengibre 🍲
b5ccc39ec5ae6f9605f45f1946821ab4

Receta de 🍲 Garbanzos con sofrito de jengibre. Hoy vamos a elaborar una suculenta receta de potaje de garbanzos con muslos Read more

Deja un comentario

En Recetasypoemas.com (titularidad de María Milagrosa Reyes Marrero) trataremos los datos que nos facilites con la finalidad de gestionar y publicar tu comentario. Podrás ejercer los derechos de acceso, rectificación, limitación, oposición, portabilidad, o retirar el consentimiento enviando un email a milareyesmarrero@gmail.com. También puedes solicitar la tutela de derechos ante la Autoridad de Control (AEPD). Puedes consultar información adicional y detallada sobre protección de datos en nuestra Política de Privacidad.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

He leído y acepto la Política de Privacidad. *

+ 66 = 71

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Ir arriba