Receta de 👩🍳 Col con Aliño de mostaza azafranada. Hoy vamos a elaborar una sencilla y sabrosa receta de una col hervida y servida con Aliño. Este plato es ideal para comerlo solo. Pero también como acompañamiento de otros platos.
Col con Aliño de mostaza azafranada
Ingredientes (para 4 comensales)
800 gramos de col
Sal gorda marina
Agua
Aliño de mostaza azafranada
Preparación de la Col con Aliño de mostaza azafranada
1. En primer lugar, limpiamos y lavamos la col, la partimos en cuatro trozos, más o menos del mismo tamaño.
2. A continuación, metemos los trozos de la col en una cazuela. Los cubrimos con agua, les añadimos un poco de sal gorda. Ponemos la cazuela al fuego fuerte hasta que comience a hervir. Ya la ebullición en curso, bajamos el fuego a medio y dejamos cocer la col por espacio de unos 20 minutos.
3. Después y mientras la col hierve, hacemos el Aliño de mostaza azafranada.
Preparación Aliño de mostaza azafranado
En la categoría de Recetas. Ver Ingrediente y Elaboración. En el Apartado de Salsas.
4. Pasados los 20 minutos, sacamos los trozos de col con mucho cuidado el no quemarnos y los dejamos escurrir.
5. Después de que se haya escurrido la col. Emplatamos. Colocando en cada uno de los platos un trozo de col. Regados por encima con dos cucharadas del Aliño.
6. Pero también se puede llevar a la mesa. Por un lado la Col ya emplatada y por otro, el Aliño, en una salsera y que sean los comensales los que se sirvan del a su gusto.
7. Buen provecho.
A modo de nota
El agua de la cocción de la col. La podemos guardar en el congelador, para la realización de otras recetas. Nos valdrá para añadirla a sopas o salsas. O bien para tomar sola, ya que en ella quedará parte de sus propiedades.
