Receta de 🥒 🥬 Calabacines glaseados con puerro. Hoy vamos a elaborar un delicioso plato de verdura. Para ello, hemos seleccionado unos calabacines. Los cuales vamos a glasear con puerro.
Calabacines glaseados con puerro
Ingredientes: (para 4 comensales)
4 calabacines medianos
200 gramos de puerro
Sal gorda marina
6 cucharas soperas de aceite de oliva
Preparación de los Calabacines glaseados con puerro
1. Limpiamos los calabacines, los lavamos y los dejamos enteros, después de haberles quitado las puntas.
2. Limpiamos el puerro, lo lavamos y lo troceamos en aros.
3. Cogemos una cacerola, metemos en ella el aceite, la ponemos a calentar, al fuego a temperatura, medio alta, con unos granos de sal gorda.
4. Cuando se haya calentado el aceite, añadimos el puerro.
5. Ponemos unos granos más de sal gorda y le damos unas vueltas, para comenzar a pocharlo.
6. Cuando el puerro esté a punto de pocharse, añadimos los calabacines enteros.
7. A continuación, removemos para que se marquen y se impregnen del aceite y del puerro pochado.
8. Tapamos luego el recipiente y le bajamos la temperatura del fuego a media baja, para dejar que se cocinen durante unos veinte minutos, que será cuando se hayan glaseado los calabacines, vigilando para que no se agarren al fondo del recipiente y removiendo de vez en cuando, con mucho cuidado no romper los calabacines.
9. Pasado ese tiempo, los destapamos y apartamos del fuego.
10. Luego, podemos sacar los Calabacines glaseados con puerro y depositarlos en una bandeja que, nos sirva para llevar a la mesa, donde cada comensal, se servirá a su gusto.
11. Pero, no cabe duda que también se puede llevar, ya servidos en platos individuales, colocando en cada plato, un calabacín por comensal, acompañado de un poco del puerro pochado y con una cucharadita del jugo del glaseado.
12. Buen provecho.
Sugerencia
Estos Calabacines glaseados con puerro. Son el complemento ideal para servir de acompañamiento de, un Pavo puerrado.
