▷ Calabacines glaseados con puerro 🥒 🥬

Receta de 🥒 🥬 Calabacines glaseados con puerro. Hoy vamos a elaborar un delicioso plato de verdura. Para ello, hemos seleccionado unos calabacines. Los cuales vamos a glasear con puerro.

Calabacines glaseados con puerro

Ingredientes: (para 4 comensales)

4 calabacines medianos
200 gramos de puerro
Sal gorda marina
6 cucharas soperas de aceite de oliva

Preparación de los Calabacines glaseados con puerro

1. Limpiamos los calabacines, los lavamos y los dejamos enteros, después de haberles quitado las puntas.
2. Limpiamos el puerro, lo lavamos  y lo troceamos en aros.
3. Cogemos una  cacerola, metemos en ella el aceite, la ponemos a calentar, al fuego a temperatura, medio alta, con unos granos de sal gorda.
4. Cuando se haya calentado el aceite, añadimos el puerro.
5. Ponemos unos granos más de sal gorda y le damos unas vueltas, para comenzar a pocharlo.
6. Cuando el puerro esté a punto de pocharse, añadimos  los calabacines enteros.
7. A continuación, removemos para que se marquen y se impregnen del aceite y del puerro pochado.
8. Tapamos luego el recipiente y le bajamos la temperatura del fuego a media baja, para dejar que se cocinen durante unos veinte minutos, que será cuando se hayan glaseado los calabacines, vigilando para que no se agarren al fondo del recipiente y removiendo de vez en cuando, con mucho cuidado no romper los calabacines.
9. Pasado ese tiempo, los destapamos y apartamos del fuego.
10. Luego, podemos sacar los Calabacines glaseados con puerro y depositarlos en una bandeja que, nos sirva para llevar a la mesa, donde cada comensal, se servirá a su gusto.
Calabacines glaseados con puerro
11. Pero, no cabe duda que también se puede llevar,  ya servidos en platos individuales, colocando en cada plato, un calabacín por comensal, acompañado de un poco del puerro pochado y con una cucharadita del jugo del glaseado. 
12. Buen provecho.

Sugerencia

Estos Calabacines glaseados con puerro. Son el complemento ideal para servir de acompañamiento de, un Pavo puerrado.
Pavo puerrado
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