Receta de 🍡 🍡 Brochetas de verdura a la barbacoa. Estas deliciosas brochetas son ideales para servir tanto de entrantes, como de acompañamiento de otros platos.
Las vamos a cocinar en la barbacoa. Si se va a utilizar leña como combustible, habrá que prenderla al menos una hora antes de asar las brochetas. Ya que, se necesita tiempo para que la leña queme y se forme el carbón necesario. En esta ocasión, yo voy a utilizar carbón, por lo que, con media hora antes, será tiempo suficiente.
Brochetas de verdura a la barbacoa
Comensales: 4
Tiempo
Preparación: 20’
Tiempo cocción: 20’
Ingredientes
4 rodajas de calabacín con la piel, ya limpias y partidas a la mitad
1 tomate mediano con la piel, ya limpio y troceado en cuatro
4 trozos de pimiento rojo, ya limpios
4 rodajas de berenjena con la piel, ya limpias y partidas a la mitad
1 cebolla mediana, ya limpia y troceada en cuatro
4 champiñones pequeños, ya limpios y sin los rabitos
4 pinchos de acero de los que usamos para hacer las brochetas
Sal fina
4 pinchos de acero de los que usamos para hacer las brochetas
Sal fina
Preparación de las Brochetas de verdura a la barbacoa
1. Comenzamos por poner a calentar la barbacoa.
2. Mientras el carbón se va quemando. Cogemos los pinchos y formamos las brochetas. En primer lugar, ponemos un trozo de calabacín, luego uno de tomate, a continuación, ponemos uno de pimiento rojo. Seguimos con un trozo de berenjena, luego uno de cebolla, a continuación, un champiñón, repetimos uno de calabacín y terminamos con otro de berenjena.
3. Ya las 4 brochetas preparadas, les echamos una pizca de sal por ambos lados.
4. Cuando el carbón esté a punto, cogemos las brochetas y las depositamos en la rejilla de la barbacoa.
2. Mientras el carbón se va quemando. Cogemos los pinchos y formamos las brochetas. En primer lugar, ponemos un trozo de calabacín, luego uno de tomate, a continuación, ponemos uno de pimiento rojo. Seguimos con un trozo de berenjena, luego uno de cebolla, a continuación, un champiñón, repetimos uno de calabacín y terminamos con otro de berenjena.
3. Ya las 4 brochetas preparadas, les echamos una pizca de sal por ambos lados.
4. Cuando el carbón esté a punto, cogemos las brochetas y las depositamos en la rejilla de la barbacoa.
6. Ya asadas, las retiramos, con mucho cuidado para no quemarnos y las depositamos en una bandeja.
A modo de nota
A la hor de comerlas se pueden regar con un chorro de aceite de oliva virgen extra.
Sugerencia
Estas Brochetas de verdura a la barbacoa, son un complemento ideal para servir de acompañamiento de unas Costillas de cerdo a la barbacoa.
