PORTADA 3

▷ Batatas laminadas fritas 👩‍🍳

Receta de 👩‍🍳 Batatas laminadas fritas. Estas deliciosas laminas de batata son ideales para servir de picoteo.

Batatas laminadas fritas

Comensales: 4

Tiempo de preparación: 50’

Ingredientes

600 gramos de batata roja de Lanzarote (del mismo modo valdrá cualquier otra variedad)

½ limón

1 cucharada de sal gorda marina

Aceite oliva

Preparación

1.En primer lugar cogemos un recipiente, lo llenamos de agua y le añadimos el zumo del medio limón.

2.Seguidamente cogemos las batatas y las pelamos, las lavamos, las troceamos en laminas pequeñas y finas y las vamos metiendo en el recipiente con el agua y el limón para que no se nos ennegrezcan.

Batatas laminadas

3.Ya troceadas les añadimos la sal gorda, las mezclamos para que la sal se disuelva y las dejamos reposar con la sal al menos unos 20 minutos.

4.Transcurridos 20 minutos de reposo, elegimos el recipiente donde freír las batatas. Añadimos aceite en cantidad suficiente para la fritura y la ponemos a calentar al fuego a una temperatura media alta.

Calentar el aceite

5.Mientras el aceite se calienta, sacamos la cantidad de batatas a freír por fritura y las ponemos a escurrir en un escurridor (esta operación la repetimos hasta acabar de freírlas todas). Mejor ir friéndolas en pequeñas cantidades.

6.Ya caliente el aceite y con mucho cuidado para no quemarnos con las salpicaduras metemos las batatas, las mezclamos y las freímos hasta que estén bien doraditas, pero sin llegar a quemarlas.

Freír las batatas

7.En cuanto estén fritas las vamos sacando y depositando en un escurridor para que pierdan todo el aceite que hayan podido coger de más en la fritura.

8.Después de fritas y escurridas elegimos un bol, lo cubrimos con papel absorbente, depositamos las Batatas laminadas fritas, las llevamos a la mesa antes de que se enfríen y buen provecho.

Batatas laminadas fritas

Sugerencia

De acompañamiento de estas Batatas laminadas fritas os sugiero una simple Mayonesa de puerro.

Mayonesa de puerro


1673 Batatas laminadas fritas –
(c) –
Mila Reyes

Deja un comentario

En Recetasypoemas.com (titularidad de María Milagrosa Reyes Marrero) trataremos los datos que nos facilites con la finalidad de gestionar y publicar tu comentario. Podrás ejercer los derechos de acceso, rectificación, limitación, oposición, portabilidad, o retirar el consentimiento enviando un email a milareyesmarrero@gmail.com. También puedes solicitar la tutela de derechos ante la Autoridad de Control (AEPD). Puedes consultar información adicional y detallada sobre protección de datos en nuestra Política de Privacidad.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

He leído y acepto la Política de Privacidad. *

46 − = 36

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Scroll al inicio