▷ Alcachofas pochadas 👩‍🍳

Receta de 👩‍🍳 Alcachofas pochadas. Hoy vamos a elaborar un plato muy sencillo. Para ello, y entre otros ingredientes, hemos elegido, unas alcachofas enteras de las que se compran congeladas, puerro, cebolla y pimiento rojo.
Estas Alcachofas con pochadas. Las vamos a servir como plato único. Pero, del mismo modo, nos valdrán para servir de acompañamiento de otros platos. Así, como para servir de picoteo o como entrante.

Alcachofas pochadas

Comensales: 2
Tiempo de preparación: 30’
Ingredientes

8 cucharadas soperas de aceite de oliva
200 gramos de puerro, ya limpio
½ cebolla mediana, ya limpia
½ pimiento rojo mediano, ya limpio
400 gramos de alcachofas enteras de las congeladas (ya descongeladas)
Sal gorda marina

Preparación de las Alcachofas pochadas

1. En primer lugar, sacamos las alcachofas del congelador, las ponemos en un escurridor, las lavamos con agua fría debajo del grifo y las dejamos que se descongelen y se escurran a la vez.

2. Mientras las alcachofas se descongelan y escurren, cogemos el puerro y lo troceamos en rodajitas.

3. Después de troceado, lo metemos en una cazuela y le añadimos el aceite. Ponemos la cazuela en el fuego a una temperatura media, lo mezclamos y comenzamos a sofreírlo.

4. Luego, cogemos la media cebolla, la partimos en dados y la añadimos a la cazuela. Removemos y dejamos que se vaya sufriendo junto al puerro.

5. A continuación, cogemos el medio pimiento, lo partimos en tiras y lo añadimos a la cazuela. Lo removemos y dejamos que se sofría junto al puerro y la cebolla. La dejaremos, hasta que la verdura quede bien pochada.

6. Seguidamente y mientras la verdura se pocha. Cogemos las alcachofas y con mucho cuidado para romperlas demasiado, las partimos en cuartos.

7. Después, de pochada ya la verdura, añadimos los cuartos de alcachofa.

8. A continuación, les echamos un poco de sal por encima, las mezclamos y las sofreímos por espacio de unos 3 minutos junto al pochado de verdura.

9. Tras los 3 minutos, apagamos el fuego y retiramos la cazuela.

Modo de servir

1. Elegimos una fuente y volcamos en ella, las Alcachofas pochadas.

2. Ya en la fuente, las llevamos a mesa y buen provecho.

Sugerencia

Una buena sugerencia, para acompañar a estas Alcachofas pochadas. Podría ser, unos trozos de Pan de molde integral.

1515 Alcachofas pochadas –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero