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▷ Judías planas serranas 👩‍🍳 😋

PORTADA 2

Receta de 👩‍🍳 😋 Judías planas serranas. Hoy vamos a elaborar una sabrosa receta de judías verdes planas frescas y hervidas. A la cuales, vamos a aliñar con un sofrito de cebollas tiernas y jamón serrano.
Estas Judías planas serranas. Las vamos a servir como plato único. Pero, del mismo modo, nos valdrá para servir de picoteo o como entrante.

Judías planas serranas

Comensales: 5
Tiempo de elaboración: 30’
Ingredientes

500 gramos de judías planas frescas

Judías planas frescasAgua para la cocción de las judías
Sal gorda marina
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3 cebollas tiernas medianas, ya limpias y con parte de los tallos

Cebollas tiernas300 gramos jamón serrano

Jamón serrano

Preparación de las Judías planas serranas

1. En primer lugar, limpiamos las judías, las lavamos y las escurrimos. Ya lavadas, las ponemos en una cazuela, las cubrimos con agua y les añadimos una pizca de sal. Luego ponemos la cazuela al fuego medio alto y las hervimos por espacio de unos 8 minutos.

Judía plana en la cazuela2. Seguidamente, y mientras las judías se cocinan, troceamos las cebollas en daditos.

Partir las cebollas
3. A continuación, las metemos en otra cazuela. Les añadimos una pizca de sal y el aceite. Ponemos la cazuela al fuego, a una temperatura media alta y removiéndolas de vez en cuando las sofreímos.

Cebollas en la cazuela

Freír la cebolla

4. Luego, y mientras las cebollas se sofríen, partimos el jamón en daditos.

Jamón en daditos5. Después, de sofritas las cebollas, les añadimos los daditos de jamón, los removemos y los sofreímos junto a las cebollas, apenas 2 minutos.

Meter el jamón con las cebollas6. Pasados los 2 minutos, apagamos el fuego y separamos la cazuela.

Judías planas serranas7. Luego, volcamos el sofrito en una cazuela de barro.

Judías planas serranas Judías planas serranas 8. Ya hervidas las judías, apartamos la cazuela del fuego y con mucho cuidado para no quemarnos, las volcamos en un escurridor y las dejamos escurrir.

Escurrir las judías planas

Modo de servir las Judías planas serranas

1. Podemos llevar, por un lado, el escurridor con las judías planas.

Judías planas

2. Y llevar por otro lado, la cazuela de barro con el sofrito de cebollas y jamón. Y, ya todo en la mesa, servir, o que cada uno se vaya sirviendo a su gusto.

Judías planas serranas 23. Pero del mismo modo, podemos llevar ya emplatadas, las Judías planas serranas. Para ello, elegimos los 5 platos y repartimos las judías verdes entre ellos.

Reción de judías planas4. Ya las judías en los platos, les repartimos por encima, el sofrito de las cebollas y el jamón.

Judías planas serranas5. El modo, lo elegís vosotros y buen provecho.

Judías planas serranas

Sugerencia

Una buena sugerencia, para acompañar a estas Judías. Podría ser, unos trozos de Pan de molde integral.

Pan de molde integral
1524 Judías planas serranas –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero

 

Written by Mila Reyes

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