▷ Sopa de pez burro ? ?

Receta de ? ? Sopa de pez burro. Hoy vamos a elaborar, una sencilla receta de una sabrosa sopa de cabezas de pescado y papas.

Sopa de pez burro

Ingredientes (para 4 comensales)

2 cabezas de pez burro pequeños (si es grande puede servir 1)
Litro y medio de agua
½ cebolla
50 gramos de apio
1 papa mediana
6 dientes de ajo
½ cucharadita de las de café de pimentón dulce
½ cucharadita de las de café de colorante
olympus-digital-camera-9094
Sal gorda marina
½ cucharadita de las de café de cominos en grano
olympus-digital-camera-9095
1 ramita pequeña de perejil
Una ramita pequeña de cilantro
1 ramita pequeña de hierba huerto

Preparación de la Sopa de pez burro

1. Primeramente y como el pescado ya lo he comprado limpio. A la hora de hacer la sopa, solo he tenido que lavarlo y dejarlo escurrir.
olympus-digital-camera-9096
2. Luego, he cogido la cebolla la he limpiado, lavado y escurrido y luego, la he troceado en daditos.
olympus-digital-camera-9097
3. Después y como el apio que iba ha utilizar, lo tenía ya limpio y troceado en el congelador. Lo que he hecho ha sido lavarlo con agua fría debajo del grifo y dejarlo escurrir.
olympus-digital-camera-9098
4. A continuación, he cogido la papa la he pelado, lavado, dejado escurrir y trocearla en 4 trozos a lo largo.
olympus-digital-camera-9099
5. Luego, he cogido los dientes de ajo y los he limpiado y pelado.
olympus-digital-camera-9100
6. A continuación, los he metido en un mortero. 
olympus-digital-camera-9101
7. Luego, he añadido al mortero, un poco de sal gorda y los cominos.
olympus-digital-camera-9102
8. A continuación, he hecho un machaco con los ajos, la sal y los cominos.
olympus-digital-camera-9103
9. Luego, he elegido una cazuela. He metido en ella el agua. Unos granos de sal gorda y la he puesto al fuego a una temperatura fuerte.
olympus-digital-camera-9104
10. Después, cogí los daditos de la cebolla y los metí en la cazuela.
olympus-digital-camera-9105
11. A continuación, metí los trozos de apio.
olympus-digital-camera-9106
12. Luego, metí el pimentón dulce y el colorante.
olympus-digital-camera-9107
13. A continuación, añadí al caldero el machacado.
olympus-digital-camera-9108
14. Seguidamente, metí la papa troceada.
olympus-digital-camera-9109
15. A continuación, introduje las 3 hierbas aromáticas. Que en esta ocasión las utilicé congeladas.

En la Categoría de Curiosidades. Ver Congelar hierbas aromáticas.

olympus-digital-camera-9110
olympus-digital-camera-9111
16. Acto seguido, metí las cabezas de los burritos. 
olympus-digital-camera-9112
olympus-digital-camera-9113
17. A continuación, bajé el fuego a medio. Tapé la cazuela y deje que hirviera por espacio de 20 minutos.
18. Pasados esos 20 minutos.  Apagué el fuego. Retirá la cazuela y saqué las 2 cabezas de los burritos por un lado y los trozos de las papas por otro.
19. A continuación y cuando el pescado estaba frío. Lo he limpiado de espinas y lo he desmigado. Y las papas las escaché (que depende de la variedad de papa, hay veces que se desmigaja en la cocción y es necesario escacharla).
olympus-digital-camera-9114
20. Seguidamente, colé el caldo. Desechando los restos quedados en el colador. Metiendo luego en el caldo colado. Las papas escachadas y el pescado desmigado.
olympus-digital-camera-9115
olympus-digital-camera-9116
olympus-digital-camera-9117
olympus-digital-camera-9118
olympus-digital-camera-9119
21. A la hora de servir la Sopa de pez burro. La llevé a la mesa ya emplatada. En unos pequeños cuencos.
olympus-digital-camera-9120
22. Y debe de ser que no quedó muy mal. Ya que, mis comensales no dejaron ni las migas del pescado.
olympus-digital-camera-9120

A modo de nota

Esta sopa de cabezas de pescado y papas se puede servir como plato único. Puesto que, al llevar las papas y el pescado. Se convierte en un plato completo y equilibrado.
Pero del mismo modo, se puede servir como un primer plato.
Se puede comer sola. O acompañada de alguna variedad de pan.
Yo os dejo la receta y la modalidad la elegiréis vosotros.
Sopa de pez burro

Sugerencia

Os sugiero otra modalidad de sopa. Una Sopa de tomate con calamares.
Sopa de tomate con calamares
Sopa de pez burro
▷ Guisantes con jamón york ?
380d25d8d08b30f6a93b74397bf8e996

Receta de ? Guisantes con jamón york. Hoy vamos a elaborar, una suculenta receta de guisantes con salsa de tomate Read more

▷ Mayonesa de puerro ? ?
8d00d7ae4f3b1af3be8d6d077cf2f6c4

Receta de ? ? Mayonesa de puerro. Hoy vamos a elaborar una deliciosa y sabrosa salsa. Esta mayonesa es muy Read more

▷ Compuesto de ternera con zanahorias fritas ? ?
67dcc46237b8f15ce4fdbadcc79dc8ea

Receta de ? ? Compuesto de ternera con zanahorias fritas. Hoy vamos a elaborar un delicioso plato de fritada de, Read more

▷ Pucherillo de verdura ?
4723ef876aca4c7cd452b3e97715d01b

Receta de ?  Pucherillo de verdura. A la hora de cocinarlo, pondremos agua suficiente para luego reservar y hacer otro Read more

▷ Alimentación saludable ?
Alimentación saludable

Alimentación saludable Durante todo el año Bien te tendrás que alimentar Consumiendo productos variados Y completamente equilibrados Pero cuando llega Read more

▷ México ?

México Si tus sueños, quieres que se conviertan en realidad. Tu mente deberás liberar. A tu imaginación echarás a volar. Read more

Deja un comentario

En Recetasypoemas.com (titularidad de María Milagrosa Reyes Marrero) trataremos los datos que nos facilites con la finalidad de gestionar y publicar tu comentario. Podrás ejercer los derechos de acceso, rectificación, limitación, oposición, portabilidad, o retirar el consentimiento enviando un email a milareyesmarrero@gmail.com. También puedes solicitar la tutela de derechos ante la Autoridad de Control (AEPD). Puedes consultar información adicional y detallada sobre protección de datos en nuestra Política de Privacidad.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

He leído y acepto la Política de Privacidad. *

85 − 76 =

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Ir arriba