▷ Sopa de jamoncitos 🥣

Receta de 🥣 Sopa de jamoncitos. Hoy vamos a elaborar, una suculenta receta de sopa de verduras con jamoncitos de alas de pollo y arroz integral.

Sopa de jamoncitos

Ingredientes (para 4 comensales)

8 jamoncitos de alas de pollo frescos
1 zanahoria grande
Media cebolla 
1 calabacín mediano
Un trocito de apio
1 trozo de pimiento rojo
½ cucharadita de las de café de cominos en grano
Media cucharadita de las de café de pimentón dulce
½ cucharadita de las de café de colorante
60 gramos de arroz integral ya cocido
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200 gramos de verdura para paella congelada
2 dientes de ajo
4 rodajitas pequeñas de jengibre
Sal gorda marina
2 litros de agua 
1 ramita de hierba huerto (hierba buena) 

Preparación de la Sopa de jamoncitos

1. En primer lugar, limpiamos los jamoncitos de excesos de grasa. 
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2. A continuación, limpiamos la zanahoria. Luego, la pelamos, lavamos, ddejamos escurrir y la troceamos en daditos pequeños.
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3. Luego, elegimos una cazuela y metemos los daditos de la zanahoria.
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4. A continuación metemos los 2 litros agua en la cazuela y la ponemos al fuego a una temperatura media alta.
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5. Ya la cazuela en el fuego. Metemos en ella, un poco de sal gorda.
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6. Luego, limpiamos la media cebolla. Luego, la lavamos, dejamos escurrir, troceamos en daditos y los añadimos a la cazuela.
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7. A continuación, limpiamos el calabacín. Luego, lo lavamos, dejamos escurrir y sin pelarlo, lo troceamos en daditos y los añadimos a la cazuela.
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8. Luego, limpiamos el trocito de apio. Después, lo lavamos, dejamos escurrir, lo troceamos en daditos y los añadimos a la cazuela.
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9. Después, limpiamos el trozo de pimiento rojo. Luego, lo lavamos, dejamos escurrir, partimos en tiritas y las añadimos a la cazuela.
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10. A continuación, cogemos un mortero. Metemos las 4 rodajitas de jengibre. 
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11. Seguidamente, metemos los 2 dientes de ajos, pelados y enteros. 
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12. Después, cogemos la media cucharadita de cominos y la añadimos al resto de ingredientes que hemos puesto en el mortero.
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13. Ya todo en el mortero lo machacamos.
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14. Hecho el machacado, lo metemos en el caldero.
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15. Luego, lavamos la verdura de paella, con agua fría debajo del grifo.
16. Después, la dejamos escurrir.
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17. Y ya escurrida, la añadimos al caldero.
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18. A continuación, añadimos el pimentón dulce.
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19. Después, cogemos el colorante y lo metemos en la cazuela.
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20. Luego, cogemos los jamoncitos, que habíamos dejado escurriendo y los metemos en la cazuela.
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21. Removemos y dejamos que comience a hervir. Cuando eso ocurra. Bajamos el fuego a medio y dejamos que hierva por espacio de 30 minutos.
22. Transcurridos los 30 minutos, catamos de sal. Metemos el arroz integral. 
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23. Seguidamente, removemos y dejamos hervir 1 minutos más.
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24. Pasado ese minuto. Apagamos y dejamos reposar con el caldero destapado, apenas 1 minuto. 
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25. Mientras la Sopa de jamoncitos se reposa. Lavamos la hierba huerto y la dejamos escurrir.
26. Emplatamos antes de que el arroz se pase. Procurando servir 2 jamoncitos por comensal. Echamos unas hojitas de hierba huerto, por encima de cada plato y llevamos a la mesa.
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27. Buen provecho.

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