Receta de 🥣 Sopa de cebolla con entremés. Hoy vamos a elaborar una sencilla y sabrosa receta de una sopa de cebolla.
Sopa de cebolla con entremés
Comensales: 4
Tiempo de preparación: 50’
Tiempo de reposo: 10’
Ingredientes
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
4 cebollas grandes, ya limpias y troceadas de juliana
Sal gorda marina
1 cucharada de mantequilla
1 cucharadita de las de café de pimienta blanca molida
800 ml de caldo de pollo (del mismo modo valdrá agua)
4 tostadas integrales de tamaño mediano
250 gramos de queso de oveja tierno
4 cucharaditas de las de café de huevas de lumpo rojo
Preparación de la Sopa de cebolla con entremés
1.En primer lugar elegimos una cazuela, echamos el aceite y la ponemos en el fuego a una temperatura media alta.
2.A continuación añadimos la juliana de cebolla y un poco de sal, removemos y dejamos que comience a sofreírse.
3.Después añadimos la mantequilla y la pimienta blanca a la cazuela. Volvemos a mezclar, bajamos el fuego a medio y dejamos que la cebolla esté a punto de caramelizarse.
4.A continuación, añadimos el caldo o el agua, mezclamos y dejamos hervir durante unos 30 minutos a fuego medio.
5.Mientras la Sopa de cebolla está hirviendo cogemos un plato apto para el microondas y colocamos las tostadas. A continuación, cogemos el queso, partimos 4 lonchas y seguidamente depositamos una loncha encima de cada una de las tostadas.
6.Pasados los 30 minutos de cocción, apagamos el fuego, separamos la cazuela y dejamos reposar unos 10 minutos.
7.Ya reposada Sopa de cebolla. Cogemos el plato con las tostadas con queso y lo metemos en el microondas por espacio de 1 minuto para que el queso se derrita un poco.
8.Después de derretido el queso, sacamos el plato y seguidamente añadimos una cucharadita de las de café de huevas de lumpo rojo por encima del queso derretido de la tostada y formamos el entremés.
9.A continuación, emplatamos la Sopa de cebolla y ponemos un entremés en cada uno de los platos.
10.Seguidamente llevamos a la mesa, por un lado, los recipientes con la Sopa de cebolla con entremés.
11.Por otro lado, llevamos el resto del queso de oveja para que quien quiera se sirva a su gusto y buen provecho.
A modo de nota
Esta Sopa se puede tomar como primer plato o como plato único y se toma caliente en invierno.
Sugerencia
Como sugerencia os dejo una deliciosa y sencilla receta de unos Rabos de hongos encebollados.
1853 Sopa de cebolla con entremés –
(c) –
Mila Reyes
