Receta de 🥔 Puré de papas con ventolera. Hoy vamos a elaborar una sencilla, fácil y deliciosa receta de tubérculos hechos puré y servidos con pimentón picante.
Puré de papas con ventolera
Ingredientes: (para 4 comensales)
1 kg de papas
Agua para la cocción
½ cucharadita de las de café, de sal gorda marina
2 cucharas soperas de nata de cocinar light
2 cucharas soperas de leche light
½ cucharadita de las de café, de pimienta blanca molida
½ cucharadita de las de café, de pimentón picante
1 cucharadita de las de postre, de mantequilla light
1 cucharadita de las de postre, de queso de untar light
Preparación del Puré de papas con ventolera
1. Pelamos las papas. Las lavamos. Las partimos en daditos y las ponemos en una cazuela a sancochar con agua y la mitad de sal gorda.
2. Cuando se hayan sancochado las papas. Las ponemos en un escurridor y las dejamos escurrir.
3. Mientras se escurren las papas, cogemos una salsera. Metemos en ella la nata y la leche y la mezclamos.
4. Ya escurridas las papas, las ponemos en una fuente.
5. Le añadimos el resto de la sal gorda.
6. A continuación, la pimienta blanca molida.
7. Seguimos y añadimos la mitad el pimentón picante.
8. Cogemos la mantequilla y la metemos en la fuente.
9. Ahora añadimos el queso.
10. Ahora, cogemos la salsera con la nata y la leche que habíamos mezclado y la añadimos al resto de ingredientes.
11. A continuación las escachamos con un escachador de papas (si no lo hay lo podemos hacer con un tenedor).
12. Cuando hayamos escachado las papas. Con la ayuda de una lengua, removemos, hasta que los ingredientes se hayan mezclado por completo.
13. Podemos llevarlo a la mesa, en la misma fuente donde lo hemos mezclado. Añadiéndole por encima el resto del pimentón picante. Ya en la mesa servimos o que se sirvan los comensales.
14. Se puede poner en una bandeja. Añadiéndole igualmente por encima, el resto del pimentón picante. Ya en la mesa servimos o que se sirvan los comensales.
15. Se puede llevar a la mesa también ya emplatado. Repartiendo por encima de cada uno de las raciones el resto del pimentón.
16. La podemos servir como plato único. Como primer plato. Es ideal como acompañamiento de platos de carnes o pescados.
17. Da igual como lo presentéis. O como lo comáis. De todos modos un puré de papas nunca viene mal.
18. Buen provecho.
A modo de nota
Para los que no les guste, o podáis comer el pimentón picante. Lo podéis sustituir por pimentón dulce.
Sugerencia
Os sugiero una sencilla y sabrosa Ensalada de berros y bambú.
