▷ Puré de papas con ajo negro 🥔

Receta de 🥔 Puré de papas con ajo negro. Hoy vamos a elaborar un simple pero, a la vez delicioso puré de papas (patatas). Este Puré de papas con ajo negro. Lo podemos servir, como primer plato. Como plato único. O de acompañamiento para carnes o pescados.

Puré de papas con ajo negro

Ingredientes: (para 4 comensales)

4 papas (patatas) grandes
1 cabeza de ajo negro
Cabeza de ajo negro
2 cucharas de las de postre de mantequilla light
Pimienta negra de molinillo
4 cucharadas de leche desnatada
Sal gorda marina
Agua para la cocción

Preparación del Puré de papas con ajo negro

1. Pelamos las papas. Las lavamos. Las partimos tronchándolas y las ponemos en una cazuela a sancochar con agua y una pizca de sal gorda.
Papas tronchadas
Sancochar papas
2. Mientras las papas se sancochan. Limpiamos la cabeza de ajo negro. Separamos los dientes y los pelamos con mucho cuidado el no romperlos.
3. Ya sancochadas las papas. Las escurrimos y las dejamos en la misma cazuela, donde las hemos sancochado.
Papas sancochadas
4. A continuación. Les añadimos la mantequilla y las escachamos, con la ayuda de un escachador de papas. Si lo hubiese, si no nos valdrá del mismo modo un tenedor.
Escachar las papas
5. Escachadas las papas con la mantequilla. Les añadimos 6 dientes de ajo y reservamos el resto para la decoración del puré.
Echar ajo negro
Dientes de ajo negro
6. Luego, añadimos una pizca de pimienta negra.
7. A continuación. Le echamos las 4 cucharadas de leche.
8. Y seguimos escachando. Para que los dientes de ajo se escachen bien y se mezclen todos los ingredientes entre sí y se forme el Puré de papas con ajo negro.
Puré de papas y ajo negro
9. A la hora de servir el puré. Lo podemos llevar a la mesa en una fuente o bol. Y ya en la ella servir. O que se sirvan los comensales al gusto de cada uno.
Puré de papas y ajo negro
10. Del mismo modo. Lo podemos llevar ya emplatado. Decorándolo con algún diente de ajo negro y una pizca de pimienta negra de molinillo.
Puré de papas y ajo negro
11. Elegid el que más os guste y buen provecho.

Puré de papas con ajo negro
Sugerencia

Este Puré de papas con ajo negro. Lo podemos servir de acompañamiento de, unas Costillas en salsa de sofrito.
Costillas en salsa de sofrito

 


1050 Puré de papas con ajo negro –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero

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