▷ Gazpacho con serrano 🥣

Receta de 🥣 Gazpacho con serrano. Hoy vamos a elaborar una sencilla, deliciosa y refrescante receta de gazpacho. A la hora de servirlo la vamos a decorar con unos daditos de jamón serrano.

Gazpacho con serrano

Ingredientes (para 4 comensales)

4 tomates grandes y bien maduros
1 pepino tipo español mediano
Medio pimiento rojo
½ cebolla blanca
Un diente de ajo
1 rodaja de pan de molde integral sin azúcar
Sal gorda marina
2 cucharadas de vinagre de manzana
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 lonchas pequeñas de jamón serrano

Preparación del Gazpacho con serrano

1. En primer lugar, limpiamos los tomates. Los lavamos y los dejamos escurrir. Los troceamos en dados y los metemos en una batidora eléctrica.
2. Luego, limpiamos y lavamos el pepino. Dejamos  que se escurra. Luego, lo pelamos y partimos en dados y lo metemos en la jarra de la batidora.
Tomates y pepino en la batidora
3. A continuación. Limpiamos la media cebolla. La lavamos. La dejamos escurrir. La troceamos en dados y la añadimos a la jarra.
4. Luego, cogemos el medio pimiento rojo. Lo limpiamos, lavamos, dejamos escurrir, troceamos en dados y lo añadimos al resto de ingredientes.
5. A continuación, añadimos a la jarra el diente de ajo entero. Tras haberlo limpiado, lavado y escurrido.
6. Luego, partimos la rodaja de pan en cuatro trozos y la añadimos a la jarra de la batidora.
Ingredientes para el gazpacho en la batidora
7. A continuación tapamos la jarra y batimos todos los ingredientes.
8. Después de batido. Apagamos la batidora y añadimos la sal, el vinagre y el aceite. Volviendo a batir apenas unos segundos y listo.
9. A continuación, lo tapamos y lo metemos en la nevera, al menos un par de horas, para que a la hora de servirlo esté bien frío.
10. Unos minutos antes de servir. Partimos el jamón serrano en daditos.
11. A la hora de servir. Emplatamos individualmente, añadiéndole unos daditos de jamón serrano por encima.
Gazpacho con serrano
12. Lo llevamos a la mesa y buen provecho.
Gazpacho con serrano

Sugerencia

Os sugiero un delicioso y refrescante Salmorejo con ajo negro.
Salmorejo con ajo negro

Esta receta está extraída de mi libro 50 recetas fáciles.

 

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