Receta de 🥣 Gazpacho con serrano. Hoy vamos a elaborar una sencilla, deliciosa y refrescante receta de gazpacho. A la hora de servirlo la vamos a decorar con unos daditos de jamón serrano.
Gazpacho con serrano
Ingredientes (para 4 comensales)
4 tomates grandes y bien maduros
1 pepino tipo español mediano
Medio pimiento rojo
½ cebolla blanca
Un diente de ajo
1 rodaja de pan de molde integral sin azúcar
Sal gorda marina
2 cucharadas de vinagre de manzana
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 lonchas pequeñas de jamón serrano
1 pepino tipo español mediano
Medio pimiento rojo
½ cebolla blanca
Un diente de ajo
1 rodaja de pan de molde integral sin azúcar
Sal gorda marina
2 cucharadas de vinagre de manzana
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 lonchas pequeñas de jamón serrano
Preparación del Gazpacho con serrano
1. En primer lugar, limpiamos los tomates. Los lavamos y los dejamos escurrir. Los troceamos en dados y los metemos en una batidora eléctrica.
2. Luego, limpiamos y lavamos el pepino. Dejamos que se escurra. Luego, lo pelamos y partimos en dados y lo metemos en la jarra de la batidora.
3. A continuación. Limpiamos la media cebolla. La lavamos. La dejamos escurrir. La troceamos en dados y la añadimos a la jarra.
4. Luego, cogemos el medio pimiento rojo. Lo limpiamos, lavamos, dejamos escurrir, troceamos en dados y lo añadimos al resto de ingredientes.
5. A continuación, añadimos a la jarra el diente de ajo entero. Tras haberlo limpiado, lavado y escurrido.
6. Luego, partimos la rodaja de pan en cuatro trozos y la añadimos a la jarra de la batidora.
7. A continuación tapamos la jarra y batimos todos los ingredientes.
8. Después de batido. Apagamos la batidora y añadimos la sal, el vinagre y el aceite. Volviendo a batir apenas unos segundos y listo.
9. A continuación, lo tapamos y lo metemos en la nevera, al menos un par de horas, para que a la hora de servirlo esté bien frío.
10. Unos minutos antes de servir. Partimos el jamón serrano en daditos.
10. Unos minutos antes de servir. Partimos el jamón serrano en daditos.
11. A la hora de servir. Emplatamos individualmente, añadiéndole unos daditos de jamón serrano por encima.
12. Lo llevamos a la mesa y buen provecho.
Sugerencia
Os sugiero un delicioso y refrescante Salmorejo con ajo negro.
Esta receta está extraída de mi libro 50 recetas fáciles.
