▷ Crema de zanahorias y coliflor 🥣 🥕

Receta de 🥣 🥕 Crema de zanahorias y coliflor. Hoy vamos a elaborar una sencilla y sabrosa receta de crema de zanahorias y coliflor. Ideal para servir como primer plato. Pero también, para comer como plato único.

Crema de zanahorias y coliflor

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 50’
Ingredientes

800 gramos de coliflor congelada
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 puerro pequeño
2 zanahorias
Sal gorda marina
1 litro y medio de agua

Preparación de la Crema de zanahorias y coliflor

1. En primer lugar, sacamos la coliflor del congelador y la metemos en un escurridor. Luego, la lavamos con agua fría debajo del grifo y la dejamos escurrir.

Coliflor 2. A continuación, elegimos una cazuela donde guisar la verdura para la crema y le metemos el aceite.
3. Después, limpiamos, lavamos y partimos en rodajas el puerro.

Partir el puerro 4. A continuación, lo metemos en la cazuela.
5. Seguidamente, limpiamos y pelamos las zanahorias.

Zanahorias peladas 6. Luego, las troceamos en dados y las metemos en la cazuela.
7. Seguidamente, echamos un poco de sal gorda.

Verdura con sal y aceite 8. A continuación, ponemos la cazuela al fuego, a una temperatura media alta.
9. Seguidamente, removemos y marcamos un poco el puerro y las zanahorias.

Saltear la verdura 10. Después de marcados, añadimos la coliflor y removemos de nuevo.

Meter la coliflor Marcar la coliflor 11. A continuación, echamos el agua, mezclamos y dejamos que comience a hervir.

Echar el agua 12. Después de que haya comenzado a hervir. Bajamos la temperatura a media.
13. A continuación, semi tapamos la cazuela y dejamos que hierva por espacio de unos 30 minutos y vigilando en todo momento, el que no se nos quede sin agua.
14. Después de los 30 minutos de cocción. Apagamos el fuego, separamos la cazuela y dejamos reposar unos minutos.
15. Seguidamente, tras el reposo y con mucho cuidado para no quemarnos, hacemos la Crema de zanahorias y coliflor con la batidora eléctrica (nos valdrá del mismo modo el pasapurés tradicional.

Hacer la crema de zanahorias y coliflor 16. A continuación, la pasamos por un colador chino (esto es opcional).

Crema de zanahorias y coliflor 17. Seguidamente, la emplatamos individualmente.

Crema de zanahorias y coliflor 18. Por último, la llevamos a la mesa y buen provecho.

Crema de zanahorias y coliflor 3

A modo de nota

Esta crema se puede tomar, caliente en invierno y fría en verano.
A la hora de emplatarla, la podemos decorar con algún trocito de zanahoria sofrita (opcional).

Sugerencia

Os sugiero un sabroso Cochinillo al coñac asado.

Cochinillo al coñac asado


1591 Crema de zanahorias y coliflor –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero

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