▷ Crema de zanahorias al jengibre 🥣 🥕

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1.1 Comensales: 4 Tiempo de preparación: 50’ Ingredientes

1.2 Preparación de la Crema de zanahorias al jengibre

Receta de 🥣 🥕 Crema de zanahorias al jengibre. Hoy vamos a elaborar una sencilla y sabrosa receta de crema de zanahorias al jengibre. Ideal para servir como primer plato. Pero también, para comer como plato único.

Crema de zanahorias al jengibre

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 50’
Ingredientes

800 gramos de zanahorias, ya limpias, con las pieles, lavadas y escurridas

½ pimiento rojo
Un trozo de cebolla blanca
Un trozo de tomate
4 dientes de ajo morado
Sal gorda marina

4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de las de postre, de jengibre en polvo

2 litros de agua
Unas hojitas de romero freso, ya limpias, lavadas y escurridas (para la decoración)

Preparación de la Crema de zanahorias al jengibre

1.En primer lugar, elegimos una cazuela donde guisar la verdura para la crema.
2.Seguidamente, troceamos las zanahorias en dados y las metemos en la cazuela.
3.A continuación, limpiamos, lavamos y partimos en dados el pimiento rojo. Luego, lo añadimos a las zanahorias.
4.Seguidamente, cogemos la cebolla y después de limpia y lavada, la partimos daditos y la metemos en la cazuela.
5.Luego, cogemos el trozo de tomate y después de lavado, lo troceamos en daditos y lo añadimos a la cazuela.
6.A continuación, cogemos los dientes de ajo y después de limpios y pelados, los chafamos y los añadimos a la cazuela.

7.Luego, echamos las 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y un poco de sal gorda.
8.A continuación, ponemos la cazuela al fuego, a una temperatura media alta.
9.Seguidamente, removemos y marcamos un poco la verdura.
10.Después de marcada la verdura, añadimos el jengibre y removemos.

11.A continuación, echamos el agua, mezclamos y dejamos que comience a hervir.

12.Después de que haya comenzado a hervir. Bajamos la temperatura a media.
13.A continuación, semi tapamos la cazuela y dejamos que hierva por espacio de unos 30 minutos y vigilando en todo momento, el que no se nos quede sin agua.
14.Después de los 30 minutos de cocción. Apagamos el fuego, separamos la cazuela y dejamos reposar unos minutos.

15.Seguidamente, tras el reposo y con mucho cuidado para no quemarnos, hacemos la Crema de zanahorias al jengibre con la batidora eléctrica (nos valdrá del mismo modo el pasapurés tradicional.