Receta de 🥣 Crema de verdura. Hoy vamos a elaborar una sencilla y sabrosa receta de crema de verdura. Ideal para servir como primer plato. Pero también, para comer como plato único.
Crema de verdura
Comensales: 4
Tiempo de preparación: 45’
Ingredientes
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
200 gramos de hojas de espinacas frescas
Sal gorda marina
Preparación de la Crema de verdura
1. En primer lugar, elegimos una cazuela y echamos las 4 cucharadas de aceite de oliva.
2. A continuación, limpiamos y troceamos las hojas de espinacas. Luego las lavamos, dejamos escurrir y metemos en la cazuela.
3. Luego, limpiamos, lavamos, escurrimos y troceamos en dados la cebolla. Después, lo metemos en la cazuela.
4. A continuación, limpiamos, lavamos, escurrimos y partimos en dados los calabacines. Seguidamente, los metemos en la cazuela.
5. Luego, limpiamos, lavamos, escurrimos y sin quitarle la piel, partimos en dados la calabaza. Después, la añadimos a la cazuela.
6. A continuación, añadimos el agua y un poco de sal. Ponemos la cazuela al fuego a una temperatura media alta y dejamos que comience a hervir
8. A continuación, semi tapamos la cazuela y dejamos que hierva por espacio de unos 30 minutos y vigilando en todo momento, el que no se nos quede sin agua.
9. Después de los 30 minutos de cocción. Apagamos el fuego, separamos la cazuela y dejamos reposar unos minutos.
10. Seguidamente, tras el reposo y con mucho cuidado para no quemarnos, hacemos la crema con la batidora eléctrica (nos valdrá del mismo modo el pasapurés tradicional.
11. A continuación, la pasamos por un colador chino (esto es opcional).
A modo de nota
Esta crema se puede tomar, caliente en invierno y fría en verano.
Sugerencia
Os sugiero un sabroso Pudin tipo Yorkshire.
