▷ Crema de espárragos blancos 🥣

Receta de 🥣 Crema de espárragos blancos. Hoy vamos a elaborar una sencilla y sabrosa receta de crema de espárragos blancos. Ideal para servir como primer plato. Pero también, para comer como plato único.

Crema de espárragos blancos

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 30’
Ingredientes

50 gramos de puerro, ya limpio, lavado y escurrido
50 gramos de apio, ya limpio, lavado y escurrido
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal gorda marina
12 espárragos blancos de bote, de talla grande (si son pequeños admite 4 más)
Una papa mediana
1 litro de agua
Queso de cabra fresco (para el acompañamiento)

Preparación de la Crema de espárragos blancos

1. En primer lugar, partimos el puerro y el apio en rodajas.

Apio y puerro 2. A continuación, abrimos el bote de espárragos y les escurrimos el jugo. Luego, y con mucho cuidado para no romperlos, los lavamos con agua fría debajo del grifo. Después, los dejamos escurrir encima de papel absorbente.

Espárragos blancos3. Después, pelamos, lavamos y troceamos en daditos la papa.

Papa en daditos 4. Seguidamente, elegimos una cazuela y metemos el puerro y el apio.

Puerro y apio en cazuela 5. A continuación, echamos las 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y un poco de sal gorda.
6. Luego, ponemos la cazuela al fuego, a una temperatura media alta.
7. Seguidamente, removemos y salteamos un poco el puerro y el apio.
8. A continuación, metemos los daditos de papa y mezclamos.
9. Seguidamente, troceamos los espárragos y los añadimos a la cazuela.
10. Después, añadimos el agua, mezclamos y dejamos que comience a hervir.

Agua 11. Después de que haya comenzado a hervir. Bajamos la temperatura a media.
12. A continuación, semi tapamos la cazuela y dejamos que hierva por espacio de unos 20 minutos y vigilando en todo momento, el que no se nos quede sin agua.
13. Después de los 20 minutos de cocción. Apagamos el fuego, separamos la cazuela y dejamos reposar unos minutos.
14. Seguidamente, tras el reposo y con mucho cuidado para no quemarnos, hacemos la Crema de espárragos blancos con la batidora eléctrica (nos valdrá del mismo modo el pasapurés tradicional.
15. A continuación, la pasamos por un colador chino (esto es opcional).
16. Seguidamente, la emplatamos individualmente.

Crema de espárragos blancos 17. A continuación, llevamos la crema a la mesa.

Crema de espárragos blancos 18. Por último. Y, por otro lado, llevamos el queso de cabra. Para que los comensales se vayan sirviendo a su gusto.
19. Buen provecho.

Queso de cabra fresco

A modo de nota

Esta crema se puede tomar, caliente en invierno y fría en verano.

Sugerencia

Os sugiero un sabroso Pastel de marisco.

Pastel de marisco


1588 Crema de espárragos blancos –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero

▷ Coliflor con pavo 🍽
PORTADA 1

Receta de 🍽 Coliflor con pavo. Hoy vamos a preparar, una sabrosa receta de coliflor con pavo. La vamos a servir Read more

▷ Pollo con ajo y pimiento 🐓 🧄
PORTADA 1

Receta de 🐓 🧄 Pollo con ajo y pimiento. Hoy vamos a elaborar una deliciosa receta de, contramuslos de pollo Read more

▷ Puré de papas moradas 🥔 🥔
PORTADA 3

Receta de 🥔 🥔 Puré de papas moradas. Hoy vamos a elaborar, una sencilla y sabrosa receta de un puré Read more

▷ Crema de zanahorias al jengibre 🥣 🥕
PORTADA 2

Receta de 🥣 🥕 Crema de zanahorias al jengibre. Hoy vamos a elaborar una sencilla y sabrosa receta de crema Read more

▷ Crema de setas y ajo 🥣 🍄
PORTADA 3

Receta de 🥣 🍄 Crema de setas y ajo. Hoy vamos a elaborar una sencilla y sabrosa receta de crema Read more

▷ Pollo con vinagreta de curry 🐓
PORTADA 2

Receta de 🐓 Pollo con vinagreta de curry. Hoy vamos a elaborar una deliciosa receta de pollo fresco y cocinado Read more

Deja un comentario

En Recetasypoemas.com (titularidad de María Milagrosa Reyes Marrero) trataremos los datos que nos facilites con la finalidad de gestionar y publicar tu comentario. Podrás ejercer los derechos de acceso, rectificación, limitación, oposición, portabilidad, o retirar el consentimiento enviando un email a milareyesmarrero@gmail.com. También puedes solicitar la tutela de derechos ante la Autoridad de Control (AEPD). Puedes consultar información adicional y detallada sobre protección de datos en nuestra Política de Privacidad.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

He leído y acepto la Política de Privacidad. *

3 + 6 =

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Ir arriba