Receta de 🥣 Crema de calabacín con queso de oveja. Hoy vamos a elaborar una sencilla y sabrosa receta de crema de calabacín verde con queso semicurado de oveja. Ideal para servir como primer plato. Pero también para comer como plato único.
Crema de calabacín con queso de oveja
Comensales: 4
Tiempo de preparación: 50’
Ingredientes
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
½ cebolla tierna, ya limpia, lavada, escurrida y troceada en daditos
1 diente de ajo, ya limpio, sin piel y chafado
Sal gorda marina
1 papa mediana, ya pelada, lavada y troceada en dados
1 calabacín verde de unos 800 gramos, ya lavado, sin las puntas y troceado en dados
Pimienta negra de molinillo
1 litro de agua
200 gramos de queso de oveja semicurado
Preparación de la Crema de calabacín con queso de oveja
1.En primer lugar, elegimos una cazuela, echamos las 3 cucharadas de aceite y la ponemos al fuego a una temperatura media alta.
2.A continuación metemos en la cazuela la cebolla, el ajo chafado y una pizca de sal, removemos y sofreímos un poco.
3.Seguidamente añadimos los dados de la papa, los del calabacín y una pizca de pimienta, mezclamos y salteamos.
4.A continuación añadimos el agua, mezclamos y dejamos que comience a hervir.
5.Después de que haya comenzado a hervir, bajamos la temperatura a media y con la cazuela semi tapada dejamos que hierva por espacio de unos 15 minutos y vigilando en todo momento su cocción.
6.A continuación cogemos el queso y lo troceamos en dados.
7.Tras los 15 minutos de cocción le añadimos los trozos de queso y lo dejamos hervir 5 minutos más, pero removiendo y controlando el que no se nos agarre el queso al fondo de la cazuela.
8.pasados los 5 minutos, pagamos el fuego, separamos la cazuela y dejamos reposar unos minutos.
9.Seguidamente y tras el reposo, con mucho cuidado para no quemarnos y con la ayuda de una batidora eléctrica (del mismo modo nos valdrá el pasapurés tradicional) trituramos todo y hacemos la Crema de calabacín con queso de oveja.
10.Despues la pasamos por un colador chino (esto es opcional).
11.Seguidamente, la emplatamos individualmente, la llevamos a la mesa y buen provecho.
A modo de nota
Esta crema se puede tomar, caliente en invierno y fría en verano.
Sugerencia
Como sugerencia os dejo el enlace de unas Mollejas de pollo a la cerveza.
1874 Crema de calabacín con queso de oveja –
(c) –
Mila Reyes
