Receta de ☕ Consomé con huevo duro. Hoy vamos a elaborar una sencilla receta de un consomé elaborado con Caldo de carne con verdura. Ideal para servir caliente en invierno como primer plato. Pero también como plato único.
Consomé con huevo duro
Comensales: 4
Tiempo de preparación: 20’
Ingredientes
1 litro de Caldo de carne con verdura ya hecho con anterioridad
4 huevos de gallina frescos
Agua para la cocción de los huevos
1 cucharada de sal gorda marina
1 ramita de hierba huerto, ya lavada y escurrida
Preparación del Caldo de carne con verdura
En la Categoría de Recetas. En el Apartado de Sopas y Cremas. Ver Ingredientes y Elaboración.
Preparación del consomé con huevo duro
1.En primer lugar elegimos una cazuela, metemos los huevos, los cubrimos con agua, les añadimos la cucharada de sal gorda y los sancochamos.
2.A continuación, y mientras los huevos se sancochan cogemos otra cazuela, metemos el consomé, lo ponemos en el fuego y lo dejamos hervir por espacio de 10 minutos.
3.Ya sancochados los huevos, apagamos el fuego, separamos la cazuela y con mucho cuidado para no quemarnos escurrimos los huevos y los enfriamos con agua fría debajo del grifo.
4.Después de que hayan enfriado, los pelamos.
5.A continuación, elegimos los recipientes donde vamos a servir el Consomé con huevo duro. Ya elegidos añadimos en cada uno de ellos 1 huevo duro troceado en dados.
6.Seguidamente añadimos la ración del Caldo de carne con verdura que ya habrá hervido el tiempo necesario.
7.A continuación, llevamos el Consomé con huevo duro a la mesa, añadimos unas hojitas de hierba huerto a cada uno de los recipientes y buen provecho.
A modo de nota
Este caldo nunca deberá faltar en nuestra cocina y como el tiempo de cocción es largo, se puede hacer en grandes cantidades y congelarlas por raciones exactas a utilizar en futuras recetas.
Sugerencia
Para servir después de este sencillo Consomé con huevo duro os recomiendo una sabrosa Tortilla de coliflor.
