Receta de 🥣 Sopa de jamoncitos. Hoy vamos a elaborar, una suculenta receta de sopa de verduras con jamoncitos de alas de pollo y arroz integral.
Sopa de jamoncitos
Ingredientes (para 4 comensales)
8 jamoncitos de alas de pollo frescos
1 zanahoria grande
Media cebolla
1 calabacín mediano
Un trocito de apio
1 trozo de pimiento rojo
½ cucharadita de las de café de cominos en grano
Media cucharadita de las de café de pimentón dulce
½ cucharadita de las de café de colorante
60 gramos de arroz integral ya cocido
200 gramos de verdura para paella congelada
2 dientes de ajo
4 rodajitas pequeñas de jengibre
Sal gorda marina
2 litros de agua
1 ramita de hierba huerto (hierba buena)
Preparación de la Sopa de jamoncitos
1. En primer lugar, limpiamos los jamoncitos de excesos de grasa.
2. A continuación, limpiamos la zanahoria. Luego, la pelamos, lavamos, ddejamos escurrir y la troceamos en daditos pequeños.
3. Luego, elegimos una cazuela y metemos los daditos de la zanahoria.
4. A continuación metemos los 2 litros agua en la cazuela y la ponemos al fuego a una temperatura media alta.
5. Ya la cazuela en el fuego. Metemos en ella, un poco de sal gorda.
6. Luego, limpiamos la media cebolla. Luego, la lavamos, dejamos escurrir, troceamos en daditos y los añadimos a la cazuela.
7. A continuación, limpiamos el calabacín. Luego, lo lavamos, dejamos escurrir y sin pelarlo, lo troceamos en daditos y los añadimos a la cazuela.
8. Luego, limpiamos el trocito de apio. Después, lo lavamos, dejamos escurrir, lo troceamos en daditos y los añadimos a la cazuela.
9. Después, limpiamos el trozo de pimiento rojo. Luego, lo lavamos, dejamos escurrir, partimos en tiritas y las añadimos a la cazuela.
10. A continuación, cogemos un mortero. Metemos las 4 rodajitas de jengibre.
11. Seguidamente, metemos los 2 dientes de ajos, pelados y enteros.
12. Después, cogemos la media cucharadita de cominos y la añadimos al resto de ingredientes que hemos puesto en el mortero.
13. Ya todo en el mortero lo machacamos.
14. Hecho el machacado, lo metemos en el caldero.
15. Luego, lavamos la verdura de paella, con agua fría debajo del grifo.
16. Después, la dejamos escurrir.
17. Y ya escurrida, la añadimos al caldero.
18. A continuación, añadimos el pimentón dulce.
19. Después, cogemos el colorante y lo metemos en la cazuela.
20. Luego, cogemos los jamoncitos, que habíamos dejado escurriendo y los metemos en la cazuela.
21. Removemos y dejamos que comience a hervir. Cuando eso ocurra. Bajamos el fuego a medio y dejamos que hierva por espacio de 30 minutos.
22. Transcurridos los 30 minutos, catamos de sal. Metemos el arroz integral.
23. Seguidamente, removemos y dejamos hervir 1 minutos más.
24. Pasado ese minuto. Apagamos y dejamos reposar con el caldero destapado, apenas 1 minuto.
25. Mientras la Sopa de jamoncitos se reposa. Lavamos la hierba huerto y la dejamos escurrir.
26. Emplatamos antes de que el arroz se pase. Procurando servir 2 jamoncitos por comensal. Echamos unas hojitas de hierba huerto, por encima de cada plato y llevamos a la mesa.
27. Buen provecho.
Sugerencia
Os sugiero unos deliciosos Mini volovanes con hueva de arencón.
